[食材] 玉米的挑選?

看板cookclub作者 (Z子)時間10年前 (2013/10/20 13:08), 編輯推噓3(3推 0噓 11→)
留言14則, 7人參與, 最新討論串1/1
請問該怎麼挑選甜玉米呢? 我在買菜前有先上網查過玉米的挑選方法 買回來煮出來的玉米真的是粒粒飽滿顏色金黃 但就是不甜! 請問要如何看出玉米甜不甜呢? 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 163.22.18.72
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越新鮮的越甜
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就算是自家種的當天現採甜玉米,吃起來也沒玉米罐頭甜
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推
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甜法不一樣喔 就算是自家栽植鮮採,時間熟程度差一點
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味道就會差很多 以我家的來說,我吃過草味甜/水甜/甘甜
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/膩死人甜/嚼蠟甜等各種微妙的甜度XD 另外玉米罐頭的
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裡面不是只有單純玉米而已,有些還會加料烹煮 品牌之間
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的口感味道差異也非常大
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聽爸爸說剛摘比較好吃
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只吃過市場貨
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若種的好摘下來新鮮的玉米保有水分會很甜
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不過我家有自己隨便在盆摘種 當初是玉米梗當肥料
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結果長出玉米 這個就真的很難吃完全不甜+很硬~~~
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有些罐頭有加糖喔
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M大可以發一篇介紹文嗎?好專業喔 想知道更細
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