[問題] 烤肉怎麼烤才好吃

看板cookclub作者 (orz9573)時間10年前 (2013/10/17 22:29), 編輯推噓5(5推 0噓 10→)
留言15則, 9人參與, 最新討論串1/1
雖然中秋節過很久了 但是最近莫名的很常去燒烤店 去之前都幻想能把肉烤到多好吃多好吃 但是自己來一切都變了樣 還有雞翅膀外面都焦了裡面卻烤不熟的問題 有請烤肉達人 能教教我怎麼烤出像便當店裡的大雞腿嗎? -- 岸有浪甚大且頻繁 時而將村莊沖個東倒西歪 物資時久無得用而匱乏 冬日無衣可穿寒風刺骨 村民苦不堪言憤而成野盜專取衣 時人歎曰 波多野劫衣 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.26.175.26
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溫度降到烤半小時都不會焦的溫度，然後最後5分鐘再用高溫烤
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不過我是用瓦斯烤的，用電的可能會產生一堆油煙 XD
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上youtube 用 bbq chicken legs 這三個字當關建字..
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推
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用鋁箔包住
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如果是住套房可以用電鍋烤 要烤焦還有點難度XD
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常翻 火力掌控 太厚就剪開一些
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烤半小時不會焦那火力也太弱了吧XD
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我會這樣用是可以先弄烤雞後，然後開始做其他事，就不用管他
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差不多15分鐘就可以看一下要不要調高火力
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雞翅雞腿插鐵絲就不會中間不熟了
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雞腿雞翅小火就可以了.. 大火才會表面焦中間沒熟..
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烤肉的小火就很強.. 不必擔心火不夠大..
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有人是先把雞翅或腿先煮熟以後再烤
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我也覺得是先蒸煮過才烤 醬汁有加糖的糖色
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如果是烤肉店或自己在家架烤網的話 我會常翻
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