[心得] 超級好吃的北非風味庫司庫司couscous
我是masterchef的粉絲
知道庫司庫司這種食物就是從該節目看來的
有人稱之為北非麵
因為它不是米 而是由小麥再製而成的
爬文後發現許多人將庫司庫司當作會吸水的麵食
常見的做法就是把它浸在各種湯水使之膨脹後進食
但是畫家王傑則是將它施以北非風味
https://www.youtube.com/watch?v=1UfNht4kD-8
好吃極了
我覺得這道菜餚做法比備料簡單
所以分享一下材料的取得方式
1. 庫司庫司 家樂福 500克特價58元
2. 椰棗 南北貨商店(迪化街) 600克180元 我零買50元就夠用
3. 核桃 同上 我也是零買50元
4. 小茴香粉 家樂福 1罐42元 小磨坊與飛馬都有生產 (買不到小茴香粉就買小茴香籽)
5. 匈牙利紅椒粉 同上 (不是紅辣椒粉 不要買錯了)
建議椰棗泡軟後去籽切碎
我沒這麼做 所以會吃到甜膩的一大丸
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