[問題] 哪裡可以買到生魷魚

看板cookclub作者 (拉姆)時間10年前 (2013/10/02 22:51), 編輯推噓2(2推 0噓 5→)
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想做日本料理店常見的下酒菜 鹽辛小卷 要有魷魚肝才行，因此需要一整尾的生魷魚， 不是魷魚羹麵的那種生炒魷魚。 當初天真以為是用小卷 ， 結果把頭一拉出來找不到肝臟（＿；） 一般的小菜市場似乎都沒有賣， 想請問一下臺北哪裡有菜市場買得到？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.168.224.138
推
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不太明白你的小卷指的是哪一種？不過新鮮透抽就可以做了，重
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點是要夠大隻，內臟才會夠肥大，足夠擠出來做鹽辛~
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推
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如果你是說拉出來一坨淺棕色的東西然後可能還有白色的
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一團，上次去大潤發買就有了
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阿 但是他好像是小卷
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小卷中卷都是魷魚的親戚啊
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小卷鹽辛用的是小捲的新鮮內臟(就是小捲拉出來之後橘色那各
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