[食譜] 用不完的水餃皮變身起司餡餅~
中秋連假四天一直下雨好煩
包個水餃不小心多了六張皮衍伸出這個食譜
簡單又方便，分享給大家~
無音樂有圖網誌:http://evasia.pixnet.net/blog/post/248383847
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今年中秋天兔踢玉兔，四天的中秋連假總是下著雨
很想家父包了瓠瓜水餃，剩下的幾張水餃皮不知怎麼辦
包過很多次水餃，第一次遇到皮剩下的問題有點慌張XD
煮了麵皮湯好像有點怪，拿來做點心好像又嫌少(是說麵皮湯怎麼煮阿XD)
所以突發奇想出了這道菜~得到不少的好評 提供給大家試試看~
材料有以下這些:
水餃皮*6...就剩下這幾片超尷尬der~
娃娃菜*1...青菜變貴了，省著用
乾貨泡發的木耳1小把...好吃，而且很有口感
花枝清肉...摳斯摳購入，冷凍庫角落最後的一小塊
煙燻乳酪...不一定要使用這種啦，任何乳酪應該都合適
鹽巴...適量
奶油...適量
作法如以下步驟:
1.把剩下的水餃平用稈麵棍(或用手拉拉拉)桿開，讓他變大又變薄後先放到一邊備用
2.把娃娃菜、木耳切成細絲(我用的是小木耳)，讓口感一致
3.煙燻乳酪(我買的是圓柱狀的那種)切兩片(約0.3~0.5公分厚度)，去掉外圍煙燻的邊，
切小丁備用
4.花枝切小丁備用
5.這是重點!!!
把小塊奶油用微波爐融化(約30秒)，找一個有高度小盤子(我是用高約兩公分、直徑約
15公分左右的的小淺盤)
直接用手(或料理刷)在盤子抹一層薄博的奶油防止沾黏，把剛剛的水餃皮像花瓣一樣
的排上去，鋪滿整個盤面
6.把娃娃菜+木耳+煙燻乳酪+花枝用手攪拌均勻後，平舖在水餃皮上
7.切一塊奶油放在料的頂端，灑一點鹽巴上去調味(不用多，乳酪有鹹)，把水餃皮反摺回
來蓋住頂端
8.頂端包好後，上面也抹一層薄奶油，扔進烤箱烤100度C 15分鐘(無事前預熱)
9.叮~取出來~快拿刀子切一塊來吃啦
烤好之後會長這樣
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有一種巨大餡餅的感覺XDD
趁熱切開來吃，蔬菜的爽脆口感配上花枝的彈牙
煙燻乳酪的鹹香加上奶油的淡淡滋味，一口咬下非常爽快
這一份大約是兩個女孩子吃，大約七分飽
吃到一半的時候會變成這樣
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瞬間超像韭菜盒的!!!
這道料理很簡單，有烤箱輕鬆搞定
如果沒有烤箱，用不沾平底鍋抹一點油乾煎(加蓋)再翻面也可以
下次水餃皮不小心多出來了，可以嘗試看看這道菜
隨意的煮，爽快的吃，豪邁的擦嘴!
ps.雖然不知道有多少朋友們會看這個blog 但是有的話我好想跟各位交流喔XD
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