[問題] 馬鈴薯變黑

看板cookclub作者 (寂寞不會說話)時間10年前 (2013/09/20 14:56), 編輯推噓4(4推 0噓 8→)
留言12則, 10人參與, 最新討論串1/1
去網路上爬了很多 多數的只說可以吃 或者把黑色的部分切掉一樣可以吃 但我重點想問的是 黑色的部分到底可不可以吃@@ 也許你會想說我為什麼要吃黑色的部分 因為我把馬鈴薯刨絲後拿去冰了，出來全是黑的@@ 所以我要嘛就全吃了要嘛就全丟了@@ 但感覺十分可惜，所以想知道黑色的部分到底可不可以吃？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 58.115.16.100
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09/20 15:00, , 1F
丟了吧...馬鈴薯也沒多少錢 XD
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丟了感覺很可惜ㄝ@@真的不能吃嗎？
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可以 就只是氧化了 沒有壞也沒有毒喔 賣相差罷了
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泡水才不會變黑啊。但不知適合放隔夜否
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我也是經過這次經驗後才知道會氧化@@太可怕了
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只是氧化而已 變色速度很快~
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好像要浸泡"鹽水"才行,不過我也沒試過,你可以試試看^^
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那種冰了黑跟她本來黑掉的不一樣吧
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我有灑鹽去蒸然後放涼冰起來 沒有黑耶 應該是有用?
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切開變黑是氧化了，跟蘋果一樣...
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09/23 00:23, , 11F
切的時候沒黑就OK啊 地瓜也會微微變色
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如果是切開那時候就是黑灰色的我就會丟了
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