[問題] 生巧克力脫模

看板cookclub作者Carlchen (Choco)時間10年前 (2013/09/18 12:44)推噓0(0推 0噓 7→)

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因為朋友生日快到了想自製巧克力送給她比較有誠意>///< 但是以前完全沒做過所以在板上爬文選擇了一篇看起來很簡單的來做 http://0rz.tw/QpUC3 我用的巧克力正是作者第五次挑戰所用的ALWAYS 77% 冰淇淋是用義美的香草冰淇淋然後我用的模具是這個 http://ppt.cc/gkyI 凌晨一點多做好我用湯匙挖已經攪拌好的混合液，慢慢滴入每個模型內 (這樣放入模中對嗎？) 丟入冰箱冷藏就去睡了早上八點半起來，拿出來想要脫模結果... 感覺都黏在上面，好難脫模QQ 還是因為我冰太久了@@ 應該冰多久就好了？想請教大家這種做法的巧克力要如何脫模？太軟是不是很難脫模？謝謝大家！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.112.16.138

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meisterhaft

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xsoho

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