[問題] 中秋節的烤牡勵

看板cookclub作者 (我的夢...)時間10年前 (2013/09/15 12:59), 編輯推噓4(4推 0噓 8→)
留言12則, 6人參與, 最新討論串1/1
前幾年吃過一次 覺得好好吃 想請問一下外殼有需要清洗的很乾淨嗎 當時清的好辛苦 結果發現人家是直接整個放著烤 然後等熟了 蓋子會自己打開 再挖出來吃 感覺不太需要努力洗殼 另外想請問 要怎麼挑帶殼的牡勵 及烤時有什麼絕竅 或注意事項 想把它弄的好好吃 謝謝大家 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 163.29.35.154
推
09/15 13:21, , 1F
還是要把泥沙洗乾淨，烤的時候凸面朝下湯才不會流光
09/15 13:21, 1F
推
09/15 15:43, , 2F
自己要吃的還是清一下比較安心XDDDD因為吃的時候吸湯汁
09/15 15:43, 2F
→
09/15 15:44, , 3F
會碰到殼阿~
09/15 15:44, 3F
推
09/15 17:41, , 4F
推 我也想知道烤牡蠣的訣竅和烤到怎樣最好
09/15 17:41, 4F
→
09/15 18:38, , 5F
樓上~烤熟了牡蠣內部的蒸氣會把殼蓋頂開(有時候會爆出熱水)
09/15 18:38, 5F
→
09/15 18:38, , 6F
一但開了 就可以吃了 這個時候是最嫩的~ (請小心燙到)
09/15 18:38, 6F
→
09/15 18:39, , 7F
喜歡更熟一點可以再烤久一點 開口切勿朝人 平上凸下烤就行了
09/15 18:39, 7F
推
09/15 20:05, , 8F
樓上正解，剛烤開的超好吃的，裡面湯超鮮美
09/15 20:05, 8F
→
09/22 02:11, , 9F
烤牡蠣必須平面朝上才會開，快熟的時候輕敲聲音會不太
09/22 02:11, 9F
→
09/22 02:12, , 10F
一樣,也可以確保他會打開!! 個人會把它分成3個階段烤
09/22 02:12, 10F
→
09/22 02:13, , 11F
剛開始開(幾乎是生的),在烤一下(表面乾),全乾有點焦
09/22 02:13, 11F
→
09/22 02:13, , 12F
三種口感有點不同,有機會可以嘗試看看~
09/22 02:13, 12F
‣ 更多 afterpain 的文章
文章代碼(AID): #1IDJwUED (cookclub)