[食譜] 零失敗紅酒燉牛肉佐溫泉蛋
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蛋黃奔騰無音樂網誌板
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這是一道絕不失敗的簡易紅酒燉牛肉佐溫泉蛋
成品香氣襲人又濃郁順滑
而且營養滿點喔！
紅酒燉牛舌：
1.在燉鍋裡熱油炒洋蔥、紅蘿蔔塊、馬鈴薯至洋蔥呈現金黃透明。
2.馬鈴薯取出備用。
2.倒入紅酒，高度約到食材9分滿。
3.倒水至淹過食材，一起煮至沸騰。（喜歡紅酒味的可以不加水全部加紅酒）
4.加入炒過的馬鈴薯、北海道煙燻牛舌後小火煨煮約20～30分鐘。
5.關火加入市販紅酒燉牛肉塊（類似咖哩塊）攪至融化。
我這次用的是S&B濃いシチュー（點圖進官網）
味道相當滿意
比之前用Heinz的罐頭好吃太多！！
6.繼續小火燉煮至濃稠即完成。
溫泉蛋：
1.湯鍋裡煮沸一升水
2.沸騰後關火倒入200ml常溫水
3.從冰箱取出4顆蛋輕輕放入
4.蓋上鍋蓋等12分鐘即可取出。
5.蛋放涼4分鐘以上敲開就是超完美溫泉蛋！！
以前會用水波爐的定溫功能做溫泉蛋
但兩人家庭只為了幾顆蛋就要出動大烤箱總覺得不夠節能
這個方法真是環保多了～
打蛋時記得在飯上挖個凹洞再倒入溫泉蛋
不然蛋太還嫩很快就會像這樣破了...
燙個四季豆添佐綠意
倒杯自家釀的水果蘇打酒
快大快朵頤吧～
劃破溫泉蛋與熱騰騰的飯和紅酒醬汁結合...
嗯～
美味しい
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◆ From: 202.212.162.225
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09/03 10:55, , 1F
09/03 10:55, 1F
是說打蛋時蛋白還是會有一點點黏殼
不知道完全放涼後會不會就不黏了？（歪頭）
※ 編輯: shakecat 來自: 202.212.162.225 (09/03 10:59)
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09/03 11:16, , 2F
09/03 11:16, 2F