[問題] 黑晶爐要配不沾鍋還是不鏽鋼鍋比較好?

看板cookclub作者 (CCM)時間10年前 (2013/08/26 13:58), 編輯推噓3(309)
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爬文發現大家都很推薦樂福的小炒鍋(不沾鍋) 但在找鍋子時發現樂福也出了不鏽鋼鍋 現在很猶豫到底要買哪一個>"< 不鏽鋼鍋 http://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=1737544 不沾鍋 http://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=2034449 http://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=2234544 平常會炒青菜、燴飯之類的 我對廚具沒什麼研究,一直很困惑不沾鍋材質能拿來做燴飯之類,讓水或醬料在鍋子裡面 煮沸悶燒之類的料理嗎?會不會有什麼毒素跑出來呀?Orz 而且我選小炒鍋是因為他比較深,能燙青菜、煮麵 想請問大家會比較推薦哪一個鍋子呢? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.112.55.100 ※ 編輯: CCMC 來自: 140.112.55.100 (08/26 14:03)

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如果會養鍋的話,一個不銹鋼鍋就夠用了
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不過Tefal的不銹鋼鍋很重,我買過這款,不太推薦
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不鏽鋼鍋是高手在用的,不會控制油溫就不會很好用,會用的
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煮什麼都沒問題,而且超耐用,不沾鍋有一定的壽命,塗層會
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消耗,有沒有毒,沒人知道,自己本身也是使用不沾鍋
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我自己也是用飛利浦黑晶爐,火力好像沒想像中強,炸東西失敗
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目前我用黑晶爐試過鐵鍋,不鏽鋼鍋,平底鍋各種牌子
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覺得帕路亞的鍋是傳熱最快最好用的鍋。但真的狠貴狠貴
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如果擺一般鍋子就真的火力爆弱的。鐵鍋傳熱也不錯但是
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很容易局部燒焦其他部分溫度不夠 -.-
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黑晶爐很慢熱,所以要炸東西,油的預熱要多拿捏時間
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我炸東西都很成功
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