[閒聊] 如果要教老外三道台式料理 你會教..

看板cookclub作者 (i-baking studio)時間12年前 (2013/08/24 16:37), 編輯推噓64(65推 1噓 107→)
留言173則, 61人參與, 最新討論串1/1
我目前在籌畫開小型的烹飪/烘焙教室 這幾年的出國旅遊，我都會安排在當地學作料理的行程 發現很多觀光客也頗喜歡這樣的活動， 藉由學習料理，來了解當地的文化(飲食文化) 我希望之後我的教室，也可以有推展台灣飲食文化的機會 因為我有認識在台北開HOSTEL的業者 所以我下個月預計先在他們那裡開推廣課程 想請問，如果要講究是比較台灣在地的飲食， 你們會建議做什麼料理，是外國人可以簡單做及接受的台式料理 我目前想到的是鹹酥雞，三杯料理以及珍珠奶茶 其實也有想到台灣有名的牛肉麵 滷肉飯，但是燉煮頗耗時的 課程安排會希望可以烹煮時間較短的料理為主 (菜脯蛋 豬血糕 臭豆腐 內臟類這種比較有特殊味道的料理 就比較不適合) 如果沒有太鮮明的台式料理 也只能教中式料理了!! -- http://terisawu.pixnet.net/blog <--專門介紹部落格小玩意 美味食譜 旅遊趣事 "愛在櫻花翩翩時" 已經搬到痞客邦 歡迎繼續支持喔!!（*≧ω≦*） 喜歡時尚流行,品味生活及烹飪烘焙的朋友 歡迎加入FACEBOOK"姐姐妹妹愛買團" => http://tinyurl.com/yd2tnpa 跟著詩詩一起亂亂買幫自己的外在及生活加分 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.44.137.87 ※ 編輯: cuteterisa 來自: 114.44.137.87 (08/24 16:39)
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炒米粉？
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糖醋類切'配色'口味應該都適合
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燙小捲或是透抽,炸芋丸(可以偷懶用半成品),麻油雞
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第1項可以說代表了台灣特色,新鮮的材料,不用太多調味
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第2項可以用半成品下鍋炸,事前部份可以用芋頭泥來做
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第3項只要用麻油爆香薑片之後加酒煮雞酒方式就好
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三杯糸列吧 可以代換各種食材
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地瓜球如何？
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珍奶要從粉圓怎樣做教起比較好
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蚵仔煎
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三杯雞，糖醋魚，油飯，炒米粉
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芋圓
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滷味 糖醋類 讓老外返國後可以運用當地食材烹調
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所以是滷豬腳 糖醋蝦球
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麻婆豆腐 雞肉飯
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再教個養生雞湯
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另一個重點就是你課的目的是否讓老外學會後回國可以自己
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烹調 如些的話鹽酥雞或三杯都還算可以 樓上有提到的糖醋
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也不錯 就像是教Chinese takeout會有的但更道地好吃
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我覺得可以考慮瓜仔肉或鹹蛋鑲肉之類的~ 都很簡單~
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三杯 蚵仔煎 米糕 米粉之類的
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炒飯 三杯雞 紅燒肉
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麻油雞 三杯雞 糖醋排骨 炒米粉 燉一鍋肉燥也不錯
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基本上我覺得應該送他們一瓶醬油帶回去才對
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水煎包 酸辣湯 蚵仔煎 粥類(海鮮粥 皮蛋瘦肉粥 雞茸玉米)
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糖醋接受度高
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三杯系列，外國人接受度高，中國餐館少見，蠻不錯的
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鹹蛋,歐洲中國超市不好找..學了他們也沒辦法做,皮蛋也是
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燙小卷之類的還不錯,因為他們沙拉有時侯也會放海鮮
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泰式海鮮涼拌在外國也常見，可以教他們如何調中式涼拌醬
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但蒜味不要太重,他們其實很怕太重的味道
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"普遍來說 "個人經驗是老美不大接受軟嫩粿類如黑糖糕, 或者
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蚵仔煎, 肉圓等. 覺得口感不好不習慣.
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台式小吃的話接受度很高的是筒仔米糕, 酸辣湯(無血), 餛飩
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包子, 餃子這類. 三杯糖醋油炸類的也多很喜歡.
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很多老美不吃豬腳 除了是"腳"之外還有皮口感問題(軟爛)
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加醬油去炒的炒飯炒麵或炒米粉接受度也很高
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還有蛋餅蔥油餅鍋貼也是超級喜愛.
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最好要看看外國人學生背景來決定菜單, 每個國家風俗習慣不
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還有 95 則推文
還有 2 段內文
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不會有太大問題. 馬來西亞馬來回教徒不吃豬肉的所以可能要
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注意一下. 台式潤餅呢? 我覺得那也很"台"耶XD 天阿看得好餓
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第一行補字 像是"魚露"蝦醬之類的
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我英國朋友很喜歡跟我一起做壽司跟水餃
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香菇雞有特殊氣味?
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香菇雞對美國人確實是有特殊氣味
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米粉 沙茶醬 其實在中國超市很好買到 我之前在倫敦都有買到 像豆鼓這種東西 我原以為外國人會不喜歡 我竟然在英國鄉下town centre的一般超市就有看到賣調好的李錦記醬料方便包 我當時很訝異這種東西，竟然有賣，不過我不知道它是否賣得好 XDD 其實不管他們會不會回去真的煮來吃 以我之前在旅行遇到那些也去上烹飪課的觀光客 幾乎都是在家不下廚的 XDD 去學做菜，完全都是覺得好玩新鮮 很少是像我真的是去學，然後回國後還會努力去找到食材煮來吃的 XD ※ 編輯: cuteterisa 來自: 114.42.147.106 (08/25 23:44)
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呃，妳不能預設倫敦或加州這種華人多的地方啊。首先很
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多地方沒中國超市的，其次就算在我這邊亞洲超市很多，
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基本上美國人要買亞洲食物還是多半去一般美國超市的亞
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洲食材區找。醬油還好，醬油膏就真沒看過。
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水餃啊~~不過外國高麗菜聽說很硬= =
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東歐人也吃水餃的..他們還有餐廳只賣水餃的..
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像是大陸的水餃店.. 趁斤賣的..
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包的餡就是西洋餡.. 沾醬也是西洋沾醬..
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那就不一樣啦....不然他們也吃麵 怎麼又教牛肉麵咧...
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醬油真的很普遍現在像我住得這種小城的有機超市都有賣有機
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無麩質的了...
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炒飯 或是糖醋 就可以搞定他們了
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三杯，抹盬的蒸雞（鹹水雞）、月亮蝦餅
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蝦餅在海外能用玉米餅當皮，不推糖醋，麻煩且中餐廳有
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蔥蛋、青菜豆腐湯、涼拌黃瓜或泡菜也ok
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洋蔥炒蛋 蔥花蛋 菜哺蛋 九層塔蛋
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mrschiu 說的是東歐餃，那和我們的水餃不一樣吧
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其實可以考慮一些樹薯粉做的東西，很多吃gluten free
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飲食的人會拿它代替其他粉類，美國網購也很容易買
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菜脯蛋或蔥蛋。紅燒豆腐。紅燒肉
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08/27 06:13, , 161F
鮪魚蛋餅!!! 材料取得十分方便(用麵粉調漿即可)
08/27 06:13, 161F
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08/28 10:55, , 162F
煮一鍋肉燥或稱魯肉配飯超好用,菜蒲蛋或蔥花蛋簡單又好吃
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08/28 10:56, , 163F
用沙茶醬來炒高麗菜或是空心菜都很好吃又簡單, 豆腐可以做
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08/28 10:57, , 164F
皮蛋豆腐加點醬油膏跟肉鬆就很好吃,或是炒個麻婆豆腐
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08/28 10:58, , 165F
我覺得這幾樣是很簡單又可以代表台灣的味道
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08/29 18:09, , 166F
螞蟻上樹，義大利朋友說很喜歡。
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肉燥飯
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辣炒花枝(就海產店那種有蒜頭辣椒芹菜九層塔)
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09/05 22:59, , 169F
九層塔炒蛤蠣 蝦仁炒蛋 魚香烘蛋
09/05 22:59, 169F
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09/06 22:08, , 170F
魯肉飯
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09/20 10:05, , 171F
麻婆豆腐 三杯雞 肉燥飯 美國超市都有材料
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09/20 10:09, , 172F
蔥油餅也很方便 用橄欖油代替豬油 涼拌蔬菜之類
09/20 10:09, 172F
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10/31 17:57, , 173F
三杯很多老外喜歡+1
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