[問題] 全麥饅頭會苦嗎？

看板cookclub作者 (我不要一直變胖啦)時間10年前 (2013/08/19 18:54), 編輯推噓3(3推 0噓 6→)
留言9則, 6人參與, 最新討論串1/1
最近買了水手牌全麥麵粉 做出來的饅頭都苦苦的耶 請問大家全麥都會這樣嗎？ 還是這包麵粉有問題呢？ 謝謝：） -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.34.29.148
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材料全麥麵粉400g 酵母粉4g 泡打粉4g 水200g 糖50g 奶油10g
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推
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我也市用水手牌 吃起來我覺得沒有苦
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推
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同樣用水手牌全麥 我做饅頭不會耶
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會苦可能是泡打粉的問題...
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推
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順便問一下 全部用全麥麵粉發得好嗎 我最多只用到1/3
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我下次不加泡打粉試試看
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還是因為我全部用全麥粉沒加一般麵粉
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這配方感覺像要做麵包,我做饅就只有麵粉 水 酵
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全用全麥粉我試過,不苦,只是發不好,我也最多用到1/3
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