[問題] 使用吉利丁的提拉米蘇能冰凍嗎?
因為要寄送提拉米蘇(使用吉利丁，用慕斯圈成型)給朋友
我怕運送過程中會撞壞
所以想用冷凍的方式去固定
但是以前聽說起司和吉利丁都不能冷凍 否則會破壞他們的特性與風味
我想確認一下
使用吉利丁成型的提拉米蘇真的不能冷凍嗎?
順帶一問的是，做好的成品裝在市售的蛋糕盒裡時會有一些晃動的空間
這個在寄送的時候該怎麼辦? 晃動很容易撞壞吧?
我是打算用慕斯的透明包圍紙圈好後
周圍塞便利商店裡賣的吉利丁棉花糖
但是如果提拉米蘇本身不夠固體那也沒用呀...
大家都怎麼寄這種柔軟的甜點呢?
謝謝!
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