[食譜]美國媽媽自創愛的喜瑞爾棉花糖花生巧克力

看板cookclub作者yichiehc (yichiehc)時間10年前 (2013/08/09 10:38)推噓16(16推 0噓 5→)

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圖文並茂好讀版 http://cake0885.blogspot.tw/2013/08/blog-post_6256.html FB版 https://www.facebook.com/cake0885?hc_location=stream 名字好長的甜點第一天回到愛荷華州的老家，大個子媽就端出這個甜點，有夠好吃！姪子姪女放學之後，人手一個接一個，兩三下一大盒就吃完了，隔天露營的時候大個子媽又另外做了一大盒，也是瞬間秒殺，美國小孩子吃甜點的功力真是太恐怖。她說雖然這是甜點，但是是用喜瑞爾穀片做的，好吃之外也很有營養，比起單吃花生巧克力好的多，想想也是，不管到了哪裡，老人家永遠都是這樣替小孩子們設想。我覺得很棒(而且真的很好吃)，於是就跟她要了食譜。說到食譜，大個子媽有一年送給他的聖誕禮物，就是一本自製的食譜書皮封面很可愛，翻開第一面，是大個子媽的留言：親愛的大個兒, 祝福你有個開心煮開心吃的千禧年，以及聖誕快樂我用了許多的愛來完成這本烹飪書，在寫的同時，也把我帶回了有關於你成長過程中所吃的食物等，那些愛的記憶希望這些食物將來也會成為你的家人的最愛，就像你以前那樣（我同時也希望，封面那恐怖的老女人沒讓你想到我，哈哈）祝你食慾大開 (這句話是詛咒嗎) 愛你的媽裡面有詳細的分類：甜點、肉類、海鮮等等還有貼心的單位計算，每種食譜有不同的提醒，這一頁是針對甜點的部份這個是大個子媽用打字機一個字一個字打出來的，是不是全世界最棒的聖誕禮物？ (大個子說他媽媽大概怎麼也沒想到，將來的媳婦英文不好吧) (誰說要嫁給你啊) 材料：巧克力塊(因為我找不到做甜點用的巧克力球，就用賀喜黑巧克力片) 棉花糖喜瑞爾穀片四杯玉米糖漿 2/3杯糖 2/3杯花生醬半杯 (糖和花生醬我都有減量，大個子媽的食譜用量做出來實在太甜了) 奶油 (如果找不到玉米糖漿，用豐年果糖應該也可以) (我猜的啦，因為感覺很像，不行我也沒辦法) 做法：糖和玉米糖漿放到鍋子裡，開小火，然後加入花生醬。攪拌均勻，加熱到快要沸騰之前就熄火把喜瑞爾穀片倒進鍋子裡頭，趁熱和糖漿攪拌均勻。(不然冷了會黏住很難攪) 我用的是草莓口味的喜瑞爾，所以有草莓脆片，不過最後吃的時候淹沒在巧克力和花生醬的味道中，吃不太出來，我想一般口味的喜瑞爾就可以了。攪拌均勻的喜瑞爾平均鋪在容器當中。(我這個玻璃容器是8x6x21吋)(不要問我幾公分，我不知道) 把雙手塗滿奶油，然後用力的把喜瑞爾壓平壓緊實。熱騰騰的花生糖漿和喜瑞爾混在一起，有些糖漿黏在手上燙的要死，但是又要用力壓，這個壓完可以直接用手糖炒栗子了啊！ (大個子媽的食譜還貼心提醒：It will be hot！很想跟她說：Thanks! But what can I do?) 熱另一個鍋，加入奶油、巧克力，融化均勻。(這個份量就隨便你，喜歡巧克力厚一點就多加一點) 熄火之後，先加入一半的棉花糖攪拌均勻。平舖在剛剛的糖漿喜瑞爾上面然後再把剩下另一半的棉花糖鋪在上頭。 (因為棉花糖遇熱會融化，如果一開始就全部加進去，最後會吃不到棉花糖的口感，只覺得巧克力好甜) 整盤用蓋子蓋住，放冰箱約一個下午，直到巧克力變硬為止。取出來長這樣 (叉把刀子只是要告訴大家真的很硬，不用連刀子一起冰) 難切得要命，不知道是因為我的糖漿放太多所以變太黏還是怎樣，刀子的尖端都被我弄彎了換另一把切披薩用的鋸刀，才勉強把巧克力給切塊。 (切的有夠醜) 整盤看起來很像生日蛋糕雖然不漂亮，但是超好吃！大個子媽的喜瑞爾比例可能比較多，吃起來不會這麼黏，我的這個則是帶點牛奶糖的軟勁，但是還是吃得到喜瑞爾喀ㄘ的口感，巧克力搭配棉花糖QQ軟軟的，全世界所有的小孩應該都會為這個甜點瘋狂吧！這麼好吃的甜點竟然是大個子媽自己發明的，真是太威了！失敗點：切的太醜 (大個子媽切出來一個一個都是四方形，為什麼我的會變成這樣我也不明白) (算了，反正美觀一向不是我的重點) (很愛找藉口) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.162.78.175

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GoldenBean

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sunny790615

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unice0205

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