[問題] 自製日式飯糰疑問

看板cookclub作者時間10年前 (2013/08/02 23:57), 編輯推噓5(508)
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做了三個手掌大的日式飯糰 吃完了,但是有一些疑問 我做的是那種單純的白米飯沒任何調味 然後手抹鹽水下去捏的那種 結果吃的時候覺得沒什麼鹹味 是鹽放太少嗎? 鹽的功用是調味嗎?還是只是為了好捏? 還有就是吃這種飯糰可以搭配哪種菜吃 -- ~みんなみんなみんな~かなえてくれる ㄤㄤㄤ~とっても大好き~もん Z タケ~ コプタ い! Σ ̄ ̄╲ ˙ ╱ ̄ ̄\ ∕^^^^\ DOOH ◥◥◥ ハイ! ∣ ≡ ◤ 33◥ DLIH ΘΘ ο / ρ ◣C ん_ ● ●◥ DQRAEM@N ◤● 3 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.170.157.44

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沾水之後一手沾點鹽 或者是包上有鹽的海苔
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沾水後才抹鹽味道會比較夠嗎?我覺得我鹽水鹽加了不少
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手沾水後再沾盬,用鹽水不夠
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配鹹梅乾?
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了解
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先在瓷碗中拌勻飯跟鹽再開始包有的還拌醋糖或紫蘇粉更繽紛
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當然你要跟即將包進的料做好鹹甜酸的協調
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煮一碗料豐富的味噌湯加日式煎茶就是一餐了
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搭配菜吃比較可惜 能想些適合的料包在一起才是包飯糰樂趣
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我喜歡做成醋飯下去包 酸甜酸甜的
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我用三島香鬆+鹽巴 這樣味道就很夠了又香
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白飯捏好之後,在飯糰表面灑上鹽巴,再包海苔會好很多
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三島香鬆+1加些許鹽跟飯拌勻 然後內料習慣用鮭魚罐頭等
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