[問題] 炒蛋焦焦的

看板cookclub作者hvbu15 (hv)時間11年前 (2013/07/28 20:41)推噓3(3推 0噓 3→)

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今天嚐試第一次做美式炒蛋爬了文看了板上許多分享文所以也試著做了一次材料有：蛋 2顆鹽巴一點點牛奶一杯調味香料一點點作法：蛋和牛奶從冰箱拿出來後加在一起直接打散然後再加入鹽巴另外一邊是用不沾鍋放上橄欖油預熱火是中火預熱完後馬上把攪拌完的蛋液倒入結果大約十秒就有焦焦的蛋出現我也有邊順時針翻炒大約四十秒~五十秒後就關火了請問一下為什麼會這麼快就焦了？而不是美美的蛋阿.... 是不是蛋液和牛奶沒有退冰才會這麼快就焦了@@？ (下鍋前摸起來都還是冰的) 因為鍋夠熱火也沒有很大... 希望能夠找到問題下次能夠做的更好:) 感謝~~~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.171.205.146

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greatdevil

07/28 21:37, , 1^F

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malisse74

07/28 21:54, , 2^F

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yulovefang

07/28 22:27, , 3^F

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