[食譜] 夏日清爽簡易早餐-秋葵馬鈴薯沙拉
近來腸胃不好想多吃點秋葵，自己胡亂弄了一道秋葵馬鈴薯沙拉，
發現秋葵和馬鈴薯沙拉意外的搭，味道很清爽，又健康，
而且秋葵拌入薯泥後，黏液的口感並不明顯，不敢吃秋葵的人也可以試試^^
材料﹔馬鈴薯(拳頭大小)1顆、雞蛋1顆、秋葵5條 (約一人份，當正餐吃有飽足感)
佐料﹔鹽巴少許、美乃滋少許、小磨坊義大利香料少許
做法﹔1. 馬鈴薯洗淨去皮切小塊，放蒸盤上
2. 拿一個小鍋或碗公，雞蛋放進去，加水(我放大概淹過雞蛋一半的水)
3. 電鍋外鍋加水半杯，把馬鈴薯和雞蛋一起放進去蒸
4. 煮開一鍋水，水滾後放入秋葵約1~2min即可撈起
5. 馬鈴薯和蛋煮好後，趁熱時機加點鹽，濃淡隨意，攪拌均勻
加點美乃滋味道比較夠，但因為熱量高不健康所以別加太多，
可以加一點義大利香料，香氣更足更開胃，不加也行
6. 把(5)放涼後，秋葵切成片狀，加進去拌一拌即可
這道沙拉當作早餐特別適合，可以前一晚做起來放，
秋葵吃起來爽脆，口感清新，跟濃郁的馬鈴薯沙拉很搭配，可以解膩，
顏色漂亮而且營養均衡(有澱粉、蛋白質、蔬菜)，
若是想補充好油脂，可以再加些堅果或品質優良的橄欖油，
以上，跟大家分享^^
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