[問題] 裝果醬的玻璃罐處理模式?消失

看板cookclub作者時間11年前 (2013/06/14 17:51), 編輯推噓7(7推 0噓 18→)
留言25則, 9人參與, 最新討論串1/1
最近想要自製鳳梨醬~ 版上有幾篇文章提到玻璃罐要煮沸再裝填果醬 請問玻璃罐從水裡撈出來後要把內部擦乾嗎?蓋子要煮嗎? 果醬裝進去後是先拿個盤子蓋在上面等涼了再蓋蓋子嗎? 大概涼到什麼地步可以進冰箱?(太早送怕會罐子會爆 太晚怕壞掉><) 大家都是去哪邊買玻璃罐的? 五金行那種OK嗎? 是用塑膠蓋還是金屬蓋比較好? 一般自製果醬大概可以放多久? 另外請問加麥芽糖的做法是用黑麥芽(小時後夾餅乾那種)嗎? 問題超多的@@ 懇請板上大大解惑~感謝^^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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罐子要先挑是不是耐熱的?(像大創的玻璃罐就不行喔)
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罐子跟蓋子煮好之後放乾就可以了，果醬趁熱裝瓶，裝好蓋起
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來馬上倒著放。
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金屬蓋內層如果有一層白色軟墊也不行喔,遇熱會釋放致癌物
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罐子洗好就放著讓他乾 不然就放進烘碗機烘乾也可以
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請問烘碗機可以替代煮沸的殺菌效果嗎?謝謝
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請問哪裡買的到蓋子裡沒有白色軟墊的玻璃瓶呀？我每次都
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我家是鍋子裡放到溫溫時才裝罐沒有一熄火馬上裝
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能找到有白色軟墊的...
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我家也是有白色軟墊所以都等到罐子裡的都涼了在裝蓋放
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冰箱~
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※ 編輯: blackyuki 來自: 123.195.77.109 (06/14 18:16)
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露天拍賣搜尋果醬瓶就可以買了 一個大約10塊而已
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※ 編輯: blackyuki 來自: 123.195.77.109 (06/14 18:23)
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我不知道能不能替代 我家烘碗機是號稱有殺菌功能
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是會先用清水洗乾淨後才放進烘碗機
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還有罐子我都會前一天洗好晾乾 怕晾乾時夜晚有不知名東
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西爬過 想太多所以放烘碗機關著比較安心
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糟糕..我家的也有白色軟墊，但我都一起煮...Orz
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白色的軟墊如果是天然橡膠或食用矽膠是可以耐熱水煮的..
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如果是塑膠類的就不行..
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瓶子要用熱水消毒,曬乾或用吹風機吹乾
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不要用吹風機，前陣子才看到新聞還啥說吹風機很髒
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除非你是用完全不拿來吹頭髮的吹風機
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請問金屬蓋也可以煮嗎@@會不會變形還是溶出銅味?
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多年前在大網百貨買過3公升左右的瓶子兩百多玻璃蓋子..
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義大利製的..
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推
06/15 20:44, , 25F
玻璃蓋耶!!!如果是我一定會手滑飛出去@@
06/15 20:44, 25F
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