[問題] 藍莓果醬煮成麥芽糖有救嗎?orz

看板cookclub作者 (我是豬~(¯(∞)¯)時間11年前 (2013/06/12 01:38), 編輯推噓2(2推 0噓 9→)
留言11則, 7人參與, 最新討論串1/1
藍莓600G+黑糖305G+檸檬 一直煮 本來預期應該要變成藍莓醬的 結果水分好像煮得太乾變成藍莓麥芽糖了 請問 現在該怎麼救呢? 雖然也很好吃啦 可是我怕吐司跟藍莓麥芽糖不熟 有解決的方法嗎? 謝謝 P.S.:目前已裝瓶 也抽真空了.........orz -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.194.136.86
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06/12 17:27, , 1F
應該不是麥芽糖 應該是焦糖化了
06/12 17:27, 1F
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06/12 19:11, , 2F
你這樣冷卻後還能流動挖的動嗎？
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06/12 19:21, , 3F
冷卻後是硬的 可以硬挖起來
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06/12 19:28, , 4F
這樣應該要先嚐嚐看味道能不能接受吧...
06/12 19:28, 4F
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06/12 23:57, , 5F
味道很好 只是有辦法還原成果醬嗎?
06/12 23:57, 5F
推
06/13 01:34, , 6F
可以加一點水煮一下調整濃稠度
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06/13 15:18, , 7F
夾餅乾吃應該別有風味:p
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06/13 22:37, , 8F
弄成薄片之後敲成粉末灑在土司上面吃~
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06/14 15:33, , 9F
基本上連挖起來都很難挖了,應該很難用成別種形式,
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06/14 15:34, , 10F
我現在是單純用鐵湯匙挖起來,放進嘴巴 也還是好好吃喔 ><
06/14 15:34, 10F
推
06/14 19:13, , 11F
挖一點起來泡茶喝～
06/14 19:13, 11F
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