[問題] 有推薦的生蠔課嗎？

看板cookclub作者 (Beling)時間11年前 (2013/06/09 21:55), 編輯推噓5(5推 0噓 5→)
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我喜歡吃生蠔， 但在外面吃實在不便宜， 在上引看到有賣單顆可以自己處理， 所以想請問板上是否有同好有 上過類似教導開生蠔的課呢？ 謝謝。 另外再請教台北有推薦 買生蠔回家自己處理的地方嗎？ （類似上引） 或是吃生蠔的地方？ 哈哈，謝謝！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.166.5.55
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Youtube就有教學了呀 "Shuck Oysters"
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重點是要有那個工具吧 有對的工具就很好開
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以前有試過用開罐頭的開罐器 湊合著用 但不是頂好
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買把生蠔刀就OK啦，不會很貴阿! 很容易上手!
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其實沒有生蠔刀用小刀也能做到,不過比較危險,容易傷到手
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開生蠔清潔不是很重要嗎？很容易學嗎？
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因為注重衛生，所以想說去學一下。
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一字螺絲起子就可以開了，某五星飯店都是這樣開的
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開了之後蠔之過濾，生蠔用RO水清一清
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把生蠔跟蠔汁放回殼裡就可以吃了。
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