[問題] 高麗菜麵不知道怎麼煮比較好吃?

看板cookclub作者 (世界一か? 死か?)時間11年前 (2013/06/09 13:17), 編輯推噓27(27推 0噓 41→)
留言68則, 24人參與, 最新討論串1/1
晚餐都用電鍋自己煮 高麗菜+麵+鹽或烏醋 但味道實在很單調 請問高麗菜不夠甜要怎麼辦呢? 直接加砂糖嗎 租屋處沒冰箱 請問還能加什麼能讓口味多一點變化呢 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.57.97.133 ※ 編輯: showwin 來自: 61.57.97.133 (06/09 13:18)
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高湯塊 牛蕃茄 鯖魚罐頭
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加點蝦米 乾貨不用冰 用前先泡水
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不夠甜就加糖 只是要適量不然太甜很惡心XDDDD
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放點紅蘿蔔增加甜味如何 或是洋蔥
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如果不是吃素 加一點肉或一顆蛋 再配紅蘿蔔就很好吃了
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肉可以跟攤販買一次的量 蛋在市場賣場都有小份量裝
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如果是乾麵 加壺底油也不錯
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謝謝大家 我不是吃素 但下班感覺市場的肉都不新鮮了
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全聯的肉腥味很重 乾脆晚上就不吃肉了
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請問蕃茄不冰可以久放嗎 加蝦米的功能是什麼? 謝謝
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推
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增加口感
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老干媽香辣脆加一匙什麼都變好吃了
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洋蔥+1 不冰也可以放很久
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可是你沒冰箱 買回來開罐要冰起來 所以無解
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現在租屋沒有附冰箱嗎?
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最基本的調味就是 醬油 香油 烏醋 +一點蔥花
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香草類例如蔥可以養成盆栽..就不需要冰箱..其它就用乾貨
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有時候下班經過超市可以買個一人份的火鍋肉片..
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把附近的超市當作自家冰箱..如果不是小鳥胃一份200克的肉
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吃一餐不會太撐..
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可以爬一下去腥的文章..
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蝦米我媽很喜歡加進去說能增加風味~但是我都覺得蝦米
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超級無敵腥 只要有蝦米那鍋面我死都不吃XDDD
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番茄不冰我家可以放到一星期喔~只是最後會軟軟的
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一開始買的番茄就不要買太成熟的就可以久放了
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蝦米要先泡過米酒，下鍋用油炒過就不會腥(量不要太多)
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樓上那泡過的米酒要怎麼處理啊?這步驟看起來太搞綱我媽
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絕對不會去做 這樣他還要在洗一個鍋子XDDDD
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都是泡完水後丟進去煮再加薑片去腥~
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放點香菇應該也不錯 可以買乾香菇 泡水就可以用了
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選一種油加進去 人生會瞬間從黑白變彩色 吃素可以試試麻油
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我以前也只有加醬油烏醋 感覺就是缺一味 結果越吃越鹹...
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所以加麻油會好很多是嗎?
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我後來都會加一小匙豬油蔥 你也可以選鵝油或蔥油之類的~~
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會 因為麵要好吃最基本就是鹹味和香味 醬油.鹽管的是鹹味
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油脂類才能提供足夠的香味 除此之外愛吃甜就加糖或甜油膏
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愛吃酸就加檸檬汁或烏醋等 再進階可以加一些辣醬或調味粉
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可是我用電鍋煮 不曉得香味能出來嗎? 鵝油.蔥油去哪買呢?
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我也是用電鍋煮麵~ 麵煮熟了趁熱拌一匙油進去(油不用加熱)
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大賣場超市 網路上都有阿~~
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謝謝!!
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我也不愛蝦米=0=,加壺底油有怪味出現><
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加味噌~
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鵝油蔥油需要冰吧？原po不是沒冰箱？
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鵝油蔥油需要冰是嗎? 而且找不太到..最後買了雞湯塊
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我覺得因為不甜而加"糖"很恐怖，糖味會非常突出
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我媽炒高麗菜一定會加糖...加一點點會變得很好吃
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不過有時手一抖加太多超噁的= ="阿母煮湯也會加糖XDDD
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我家幾乎每道菜都會加一點點的糖
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雞湯塊是增甜味的吧 怕壞就選麻油阿 http://ppt.cc/ydTt
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我媽認為加糖比加雞湯塊還有味素那些來的健康多了
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(非廣告不一定好吃不用去買XD) 上面說保存是放在陰涼處
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我奶奶家的豬油也沒在冰 只是都用乾淨的湯匙挖就是了..
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我是也有看到加糖可以提味，但唯一一次這麼作就失手了
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之後就不敢再試了XDDDD
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哈哈 慢慢把大家推薦的試過ㄧ輪 改天再po心得上來 感謝
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糖真的手一斗太多很噁XD我家豬油沒冰旁邊都會融化耶
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融話後的豬油還可以用嗎?感覺會壞掉就不敢用了
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原PO的雞湯塊不用整塊都加喔~可以加一半或更少
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我家也不愛蝦米 加點紅蘿蔔不錯
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胡蘿蔔、洋蔥、香菇(切好泡水 煮麵時一起丟進去~)好吃XD
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海帶芽
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加蕃茄 紅蘿蔔 海帶芽！
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加咖哩塊或沙茶醬、芝麻醬也不錯~
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黃昏市場肉還好 我買的攤要冷藏一個禮拜才會變超市的肉
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蝦米爆香後再加水就可以一鍋搞定了，有沒有爆差很多
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06/14 23:28, , 67F
拍一顆蒜頭+醬油+香油+烏醋一起拌，還可以打個半熟蛋~~
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06/17 21:23, , 68F
洋蔥香菇啊
06/17 21:23, 68F
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