[問題] 煮粥的份量問題

看板cookclub作者 (麥娜)時間11年前 (2013/06/02 02:45), 編輯推噓4(407)
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我想要和男朋友兩個人吃稀飯,份量大約四人份(他很會吃) 請問水和米的比例怎麼抓呢? 米 600cc 水 2100cc 或是500cc/1750cc...我是看食譜寫說白米1/2杯,水3又1/2來算的 像這樣子ok嗎?我想說可以吃一天,順便把罐頭消一消 有人煮過粥的可以指點一下嗎?感激~~^^ 對了,我要用六人份大同電鍋煮! -- ※ 編輯: Myna 來自: 220.136.34.72 (06/02 02:51)

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我自己喜歡的粥濃度是米1:水5 但是6人份內鍋煮1~1.5杯米
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就很滿了,煮起來大約飯碗5-7碗,很會吃的話一餐就吃完了...
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而且粥並不管飽,很快就會餓了...
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前陣子阿嬤告訴我一杯米加十杯水,好像夠三到五個人吃
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用一般瓦斯爐是七倍至八倍的水!若是用電子鍋
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就可能要減少水量!
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我用電子鍋煮粥是米:水=1:8,剛煮好時很水,攪拌&放涼
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會變稠,完全冷卻會更稠,但是不會到像軟飯的程度
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米1:水10 或米1:飯7
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我和老公兩人份 1.5杯米 10杯水(1:7)一人1碗半的份量
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放隔夜的米:水=1:6,不放隔夜1:5,我家是這樣煮的
06/03 23:56, 11F
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