[食譜]健康easy one--茄子&葡萄乾pasta
網誌版:http://sweetsoda2000.pixnet.net/blog/post/32158425
今天下班後去逛了sogo city super,
逛街買東西總是具有無比的放鬆療效!
本來預計採購項目是這道Pasta需要用到的松子及葡萄乾,
但是松子非比尋常的昂貴,小小一罐也許只有100g之類的就要6xx元,
所以最後買了葡萄乾及咖啡粉及巴西里/洋香菜(parsley)調味料及雞肉~~~
ㄝ關於為什麼會出現後面幾樣商品..我想可能要追溯到女人在遠古時代
所擔任的採集者(gatherer)角色吧!
雖然沒有松子,但冰箱裡的只做了一次杏仁瓦片剩下的杏仁片們,
我想跟松子一樣都屬堅果科,應該跟松子是屬於可以替代的食物吧~~
煮好的成品,果然十分成功,清爽健康的滋味,令人想很快再吃到它
材料:
1.食用油 適量
2.茄子 半條切丁
3.洋蔥 1/4顆切丁
4.杏仁片 適量(from全家烘培材料行,1包300g/85元)
5.葡萄乾 適量(from city super,特價1罐350g/100元)
6.牛頭牌雞高湯 50ml
7.番茄紅醬 200g
8.巴西里(parley) 少許(from city super,1瓶49元)
9.鹽/胡椒 optional
作法:
1.平底鍋加入食用油,開中火放入洋蔥&茄子&杏仁片&葡萄乾拌炒數分鐘
2.平底鍋繼續加進高湯熬煮1分鐘
3.平底鍋繼續加進番茄紅醬
4.找一寬湯鍋照包裝指示時間扣除3分鐘(拌炒時間)將義大利麵煮好起鍋
5.義大利麵加入平底鍋拌炒均勻後裝盤,灑上巴西里
Done!!
番茄紅醬及義大利麵參考鮪魚起司義大利麵http://sweetsoda2000.pixnet.net/blog/post/32119933
週五的晚上悠閒在家吃一餐美味料理,大大的滿足
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