[食譜] 酥炸豆腸
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我很喜歡吃豆類製品，豆腐、豆皮、豆腸都好吃，而且料理方式都簡單，
有時候烤肉時也會買些豆皮跟豆腸回來串了烤～～超讚！！
不過我都是買生豆皮或是豆腸回來自己炸，
因為很多攤子賣炸好的豆皮或是豆腸會炸過頭，再加熱的話會不好吃，
自己炸，可以吃到外酥內軟的豆腸喲！！
材料：
生豆腸 3條
調味料：
蔥花 適量
辣椒 少許
蒜末 少許
香菜 適量
醬油 1大匙
糖 1小匙
黑醋 適量
麻油 1大匙
作法：
1. 先把生豆腸沖洗一下、瀝乾水分（水分一定要瀝乾、避免下油鍋後會爆）
2. 熱油鍋，油可以不用弄到整鍋，大概就是淹到豆腸的一半大概就可以，然後炸到兩面
呈現金黃色就可以撈起啦！！
炸好後就撈起瀝乾油，
然後切段後盛盤。
3. 預備佐料，把蔥花、辣椒跟蒜末放入小碗中，加入醬油、糖、黑醋後，把麻油用鍋子
熱過，淋在醬料上，拌勻。
香菜末用食用水泡著，備用。
4. 最後就把預備好的醬料淋在炸好盛盤的豆腸上，再加上香菜末即可。
香菜記得要瀝乾水分再加上去。
好吃的酥炸豆腸就完成了。
如果是吃素的人，調味料就把蔥花跟蒜末改成薑末，風味也很好喲！！
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＊＊2013 我家晚餐：
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◆ From: 210.202.60.29
推
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豆製品都好好吃啊！！ XDD
推
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豆腸跟麵腸不一樣（樓下已有說明了）... ：）
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※ 編輯: fubaby 來自: 210.202.60.29 (05/26 00:01)