[問題] 奶油乳酪抹醬 和 奶油乳酪 的不同

看板cookclub作者 (今天更不更?)時間11年前 (2013/05/21 20:27), 編輯推噓0(0推 0噓 3→)
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想做這種小甜點: http://cookpad.com/recipe/939213#tsukurepo 其實就是以下兩種東西組合然後冷藏。 1.融化棉花糖+cream cheese 2.鮮奶油+巧克力 2鋪在1上面放入冰箱冷藏。 想請問一下， 我這裡只買得到cream cheese抹醬， 以各位經驗，是否一定要非抹醬者才能做出較硬的口感？ 或其實使用抹醬也OK？ 謝謝！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.254.182.8
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05/21 21:26, , 1F
抹醬比較軟，不過你這個作法是用棉花糖的明膠來當凝固劑
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用抹醬做出來口感說不定跟2的ganache比較搭配
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原來如此！謝謝您的解惑！
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