[食譜] 高飛妞料理：台灣味的魯肉飯
多圖無音樂網誌好讀版
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身為台灣人的第一道菜一定要會的就是－魯肉飯！！！
這算是高飛妞在家比較常做的料理了
第一道就把這好菜推薦給大家～
高飛魯肉飯簡易版
食材：
絞肉大約是瘦肉五分之四,肥肉五分之一
豆干
雞蛋
香菇末
紅蔥頭
油蔥
調味料：
米酒
五香粉
冰糖
蠔油
醬油
八角
[高飛妞要分給朋友的所以這次是大鍋份量的唷]
作法：
1.先把雞蛋煮熟,豆干清洗乾淨,兩樣準備好在碟子中
2.紅蔥頭去頭尾跟香菇末先下鍋
3.放入絞肉不斷攪拌,直到肉從鮮紅漸漸熟
4.倒入米酒約30cc
五香粉三匙
繼續攪拌
在倒入素蠔油約三匙
冰糖一匙
醬油七匙
胡椒粉酌量
高飛妞小叮嚀：做菜是很隨性的～你可以依個人口味調整冰糖甜度與醬油鹹度[顏色到味
鹹度不夠可加一匙～兩匙鹽巴,嘗試到你覺得最滿意的味道唷]
5.把炒好的肉放進來大鍋桶中
先放入約五個八角
在放入剛準備好的雞蛋與豆干
加水
放入蔥小火煮
滾後放入油蔥小火煮[油蔥可先炒過爆香在丟入裡面]
高飛妞小叮嚀：上面小火煮的方式也有人會把整鍋拿去電鍋中煮,油會比較容易浮出來
如果味道不夠鹹這時還可以在加入調味料去調配,慢火煮的等待～
台灣魯肉飯出爐嘍～～～我通常喜歡上面再切些小脆瓜來搭配
簡單料理高飛妞的第一道菜,希望大家可以給些意見及討論, 喜歡的人也請幫我推一下嘍
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