[食譜] 羊栖菜信田煮
**圖文皆有之部落格版：
http://fubaby.pixnet.net/blog/post/28539822
這道佃煮料理是在日本還蠻常見的菜色，作法很簡單，
羊栖菜又有豐富的營養跟纖維質，當作餐桌上的小菜很不錯喲！！
材料：
羊栖菜 30g
油豆腐皮 2片
紅蘿蔔 1/3根
白芝麻 少許（可不加）
高湯 1杯（也可用清水替代）
味醂 2大匙
醬油 3大匙
（我用的是日式醬油，味道比較不會那麼鹹、所以用到3匙）
（調味的部份請按照自己口味增減）
＊＊油豆腐皮可以在楓康超市或是日式百貨超市買到。
作法：
1. 先將乾燥的羊栖菜泡水約20分鐘，然後用濾網過濾水分、避免小細沙殘留，備用。
2. 將油豆腐皮洗淨、瀝乾水分後切絲，紅蘿蔔也一樣切絲，備用。
3. 起熱鍋，將紅蘿蔔先用油炒軟後加入油豆腐皮、炒香，
然後再放入瀝乾水分的羊栖菜，拌炒約2分鐘，
4. 在鍋內放入醬油跟味醂炒香後，再放入高湯煮至湯汁收乾即可。
芝麻可以在最後起鍋前拌入就好。
這道料理簡單又美味，冷的吃也好吃，
所以一次做多一點，可以放入保鮮盒內進冰箱保存，
想吃的時候再拿適量的上桌，就是一道很美味的配菜囉～
而關於「信田煮」的由來，這個傳說，有興趣的人就請移駕到部落格看，
這邊因為不是食譜的部份，我就不多寫了～～ ^^~
以上，小分享。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 210.202.60.29
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05/06 11:27, , 1F
05/06 11:27, 1F
我記得我是在全聯買的，但是因為時間有點久、所以不是很確定。
不過大賣場應該找得到，像是楓康之類的日系超市也應該可以買到。
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05/06 11:32, , 2F
05/06 11:32, 2F
不客氣～～ ：D
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05/06 11:43, , 3F
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對～日系超市應該都可以買到。
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05/06 15:40, , 4F
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05/06 21:03, , 5F
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哈哈哈哈～～原來大家都會想到！！ XDD
※ 編輯: fubaby 來自: 210.202.60.29 (05/06 22:59)
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05/07 16:24, , 6F
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