[問題] 番茄肉醬味道蠻淡的
我先來說我準備得材料以及步驟
望大家能替我抓出問題，謝謝
材料:
洋蔥x2 切小丁
紅蘿蔔X1 切小丁
蒜頭6瓣 切小丁
豬絞肉1斤
hunt番茄罐頭(411克)X2
最便宜的玫瑰紅酒
義大利香料
流程:
1.先炒豬絞肉，熟後加入紅酒炒，完後另外放
2.用炒出的油加入洋蔥.蒜頭.紅蘿蔔拌炒
3.混合換上大鍋燉煮
4.加入紅酒約250克.番茄罐頭(切丁.裡面的汁一起下).少許水.義大利香料
問題:
1.我煮一下(30分鐘)後試吃，發現肉有明顯肉味(腥)，請問該如何消除?
整鍋好像都殘存這種味道....
2.我煮到後來(1hr)，發現有明顯香氣，但吃起來味道很淡，只有酸味比較明顯
沒有鹹度，我又加了2湯匙鹽，感覺沒太大改變，是調味部分有問題嗎?
以上問題希望大家替我這個新手解答~謝謝
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好的~謝謝大家的建議
我買的番茄罐頭在一開始我有試過味道，鹹度沒很高
我會拿分裝好的來調味看看
關於番茄糊和番茄醬，番茄醬是有加鹽調味過
所以是懶的調味可以直接加番茄醬，還是有其他不同處?
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