[食譜] 八剝郎不識的好滋味：酸Ｖ呀酸Ｖㄟ西瓜綿

看板cookclub作者 (冬天一到→豬神上身)時間11年前 (2013/04/25 13:42), 編輯推噓19(19推 0噓 17→)
留言36則, 24人參與, 最新討論串1/1
今天來介紹西瓜綿，順帶行銷一下我的老家 （之前有西瓜綿之旅／草莓季，善化也是有產草莓的哦～） 圖文並茂且有音樂的網誌板： http://www.wretch.cc/blog/comet12/27473008 以下為騙Ｐ幣的ＢＢＳ純文字版： ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊　開始騙Ｐ幣　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 話說，啤酒妹所認識的台北人當中， １０個北部人，就有１０個都不知道什麼是西瓜綿... （ＯＳ：這麼好吃的東西，唉.....） 首先先介紹一下西瓜綿。 所謂西瓜綿就是，在種植西瓜時， 由於西瓜苗結果會結Ｎ顆西瓜， 但是，一株苗若太多西瓜， 養分則會被瓜分， 造成瓜體甜份不夠，甚至瓜果過小，而銷售不佳。 因此農夫在剛結果時， 會進行疏苗（還是叫＂疏瓜＂）動作， 將過多的西瓜給摘除。 當然，被摘除的幼瓜若丟掉又很浪費， 因此農人會以鹽巴鹽漬這些幼瓜後，再進行烹調。 （好吧！不得不承認，鄉下人真的很會用有的沒有的～） 那西瓜綿可以做出哪些食物呢？ 燉魚湯阿、炒蒜末（加點肉絲或肉末也不錯）， 至於是否還有其他烹調法，我就不太曉得了～ 畢竟，炒個蒜頭就好好吃了～ 很簡單又很輕鬆的就可以上菜了～ 那開始介紹今天的做法吧！ 食材：西瓜綿、蒜頭 調味料： 1. 自來高湯→一咪咪 2. 糖 做法： 1.http://ppt.cc/2u05 　先將西瓜綿洗淨（畢竟鹽漬的，洗一下也比較好～） 2.http://ppt.cc/9CTu 　將西瓜綿切薄片（厚片亦可，個人覺得薄片較脆）， 　蒜頭備用（有肉絲亦可）。 3.http://ppt.cc/lw6I 　 熱鍋，蒜頭爆香 　如果有加肉絲或肉末，可接著炒到約７分熟。 4.http://ppt.cc/V_vF 　加入西瓜綿拌炒， 　順便加入一小小匙自來高湯。（水不用太多哦～） 　即將收汁時，請加入糖調味 （我都使用糖取代味精耶，所以沒試過使用味精。 　鹽不要加哦！就算要加也只是一咪咪咪咪咪， 因為西瓜綿本身就鹽漬的了～所以....） 5.http://ppt.cc/FY9B 炒乾後（自來高湯收汁完成，若覺得想在乾一點，可再繼續炒一下）， 　即可成盤～ 　將～將～將～將～～酸Ｖ酸Ｖ的西瓜綿完成了，這樣就是一道配菜了！！ 歡迎到善化玩（雖然我覺得沒什麼好玩的，但是吃的好多....>/////< ） 台南市善化區：http://web2.tainan.gov.tw/shanhua/ 之前都有西瓜綿的相關活動，現在不確定有沒有， 畢竟西瓜綿大多在西瓜盛產前（大約是現在）就會開始有囉～ 欲知詳情，也可以請教區長李皇興先生，他會很熱心的告訴大家哦～ -- ☆ . .. . ＆ . . .﹏ ★ .. ﹏ ☆ .. . .. ★ . ▅▆ ▃▂ . . ﹏ .. . ★ .. . ﹏ . .♀ . . .☆ . ♂ . ▁▂▃▉█▂▁ .φ . .. ☆ . . ﹏ . .. ω .. . ★ . ﹏ . . . . ▆▅▃ ╲ ○ ○ ╱ 喜歡和你 手牽著手 一起看閃閃星光 █\/ ▊ 喜歡和你 臉碰著臉 互相傾訴濃濃的情感 ∥ ∥ 就是這麼的喜歡你 BY cOmEt12 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.162.194.237
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請問要如何購買啊？
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它吃起來會酸酸的嗎?
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西瓜綿吃起來酸酸脆脆的，很好吃喔!我北部朋友來家裡玩
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我媽都會特地煮西瓜綿讓他們吃吃看XD
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看標題以為八剝郎是什麼外國人,酸V也猜不出是哪裏的語言
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西瓜綿魚湯真的好好喝,另外我是北部人阿*_*
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我第一次看到西瓜棉也!!
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說真的，好像有點像私房的食材，因為都鄰居送來送去，所以
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我不曉得哪裡有在賣，拍謝哦
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本來要寫“逮八郎“的，用台語發音即可。酸V是來自郭采潔&
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楊丞琳的古道梅綠廣告
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真的不知道耶 好想吃吃看
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台南市佳里區農會有在賣哦﹏
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有人想團購嗎XD
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之前以為是西瓜皮,後來被糾正觀念,這個煮魚湯很好喝
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煮魚湯超讚的!!!
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我北部人，但我知道...所以我不是人....
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疏果
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哎呀，如果認識妳，就改１０個有9個沒聽過西瓜綿，乖哦﹏
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北部人知道西瓜綿 +1
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善化的啤酒真的好喝!
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西瓜綿煮魚湯好喝+1
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西瓜綿煮魚湯真的爆好吃~
04/26 08:35, 24F
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04/26 13:23, , 25F
我家有個西瓜綿偏方，是炒滷過的豬腳...可以試試看。
04/26 13:23, 25F
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04/26 22:01, , 26F
欸!!!真的沒吃過這種特別的東西!!!
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口感是脆脆的嗎還是有點像炒「企瓜」(有人知道我在講)
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的那種口感啊
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這個食材真的要靠鄉下親戚才有的拿.炒一炒就很好吃了~
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企瓜 = 胡瓜(大黃瓜)
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還以為是去掉果肉後跟果皮連在一起的那個XD 原來是醃漬的~
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不知道+1，長知識了
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南部人不知道
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04/29 01:41, , 34F
企瓜仔應該是節瓜吧!? 我家裡說是節瓜耶
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04/29 18:13, , 35F
新竹人企瓜=大黃瓜 小條企瓜=小黃瓜
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04/30 15:55, , 36F
台南人，小黃瓜=花瓜(音：ㄏㄨㄟ˙ ㄍㄨㄟˊ ㄚˋ)
04/30 15:55, 36F
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