[問題] 義廚寶不沾鍋煎牛排

看板cookclub作者 (阿鳥)時間11年前 (2013/04/23 21:47), 編輯推噓1(103)
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想請問各位前輩 小弟我研究生住外面 有幸有廚房可以學煮菜 以前都用前房客留下來的炒鍋煮菜 前陣子買了一隻義廚寶(後來才知道沒有很推) 平日都蠻常照他所說的 不熱鍋 不空燒 但煎牛排不熱鍋好像有些問題 這陣子都是像他說的把肉醃好直接擺上去到要的熟度這樣 網路上也搜尋不到相關方法 想請問有不沾鍋的前輩們如何料理牛排 以上 謝謝回答 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.121.111.228

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上次去上課,駱主廚教牛排兩面煎金黃,蓋鍋蓋悶一分鐘就
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六分熟,一分半就七分熟......
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也是不用熱鍋嗎?我想問的重點在於熱鍋
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放油就不會空燒啦
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