[問題] 凱薩沙拉醬中鯷魚的替代方案??

看板cookclub作者 (momo)時間11年前 (2013/04/22 13:40), 編輯推噓6(6推 0噓 6→)
留言12則, 10人參與, 最新討論串1/1
其實 不太知道鯷魚到底是什麼味道，加上一般賣場很難買到 (進口看到比較多的是沙丁魚罐頭) 看到很多凱薩沙拉醬的配方中都少不了鯷魚罐頭 不知道有沒有板友試過用其它較好買的魚罐頭來做凱薩沙拉醬 且味道上也相差不遠的呢?? (有試一般早餐中加入的鮪魚罐頭，吃起來天差地遠 Orz ) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 60.250.221.55
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04/22 13:42, , 1F
超級鹹的魚，一時還真想不出來什麼可以替代
04/22 13:42, 1F
推
04/22 13:46, , 2F
放小魚乾感覺不錯
04/22 13:46, 2F
推
04/22 14:45, , 3F
其實就是有點鹹味和魚鮮味 真的買不到就用鹽巴吧
04/22 14:45, 3F
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04/22 14:46, , 4F
主要是會少鯷魚的魚鮮味 鯷魚去食品材料行都會有
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04/22 14:46, , 5F
貴一點的話去百貨公司的超市就會有
04/22 14:46, 5F
鹹和魚鮮味~~這麼說~~鹹味可用鹽巴，不知鮮味能不能用烹大師
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04/22 15:03, , 6F
其實味道還是差滿多吔..買不到不如不要放....>"<
04/22 15:03, 6F
咦~~如果不放鯷魚，凱薩沙拉醬會差很多嗎?? 少一味兒?還是其實鯷魚味本來就不是重點?
推
04/22 15:19, , 7F
我看過家樂福也有賣國外鯷魚罐頭...但滋味不知好壞
04/22 15:19, 7F
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04/22 15:55, , 8F
魚露勉強可以替代
04/22 15:55, 8F
推
04/22 20:12, , 9F
鮮味不能用烹大師啦orz
04/22 20:12, 9F
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04/22 21:47, , 10F
醃鯖魚哩
04/22 21:47, 10F
推
04/22 22:16, , 11F
我也是想到魚露
04/22 22:16, 11F
推
04/22 22:57, , 12F
魚露會比叫好...烹大師的鮮味跟凱薩醬不是同路人
04/22 22:57, 12F
謝謝樓上板友們的熱心回覆，我先用家中就有魚露試試 成功再來通知大家，謝謝哦~ ※ 編輯: t03ao04 來自: 118.169.67.103 (04/23 00:13)
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