[問題] 溫泉蛋道具

看板cookclub作者 (主席)時間11年前 (2013/04/14 14:24), 編輯推噓6(6推 0噓 9→)
留言15則, 10人參與, 最新討論串1/1
家裡有一個煮蛋的道具 可以辨別煮蛋的時候熟程度 可是快壞了，想買新的 卻怎麼找都找不到哪裡有賣 圖片網址 http://ppt.cc/Ewo5 有人知道哪裡買的到嗎@@ 網路上或實體都可以，台北板橋區域 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.46.144.119
推
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其實那叫糖心蛋 溫泉蛋是內熟外生 話說這產品y拍有
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用"煮蛋 計時器"搜尋就好了
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喔喔 好 我搜尋看看@@
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找到囉謝謝W大^^
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內熟外生是怎麼煮的...............未來科技嗎?
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蛋黃65度開始凝固，70度半熟，蛋白62度開始變性成半透明
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內熟外生也是溫度控制啊 日本料理常有內熟外生的溫泉蛋
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超過68度蛋白就會完權變白凝固，溫泉蛋是65度左右的狀態
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嚴格來說蛋黃和蛋白都是半熟...
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台隆手創館有
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h大不用到未來科技 拿你家的保溫杯裝熱水和蛋悶15分就好
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最近好像不是很適合玩這個XD
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內熟外生@@>: 蛋黃熟 蛋白不熟 要未來科技吧!!
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蛋白生 蛋黃熟最簡單的作法->整顆丟洗碗機
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淘寶有 但塑膠味重 我覺得自己抓時間最好XD
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