[心得] 電鍋版偽壽喜燒
手邊有的加熱工具就是大同電鍋跟氣炸鍋，所以做菜都是以用這兩種工具為優先。
(想要有第三種也無法...)
不囉嗦，以下是本次偽壽喜燒的食譜：
材料：
中型洋蔥一顆
豬頰肉片一盒
高麗菜半顆
各種菇類分量隨意
調味料：
日式醬油 (我選干貝昆布底的) 100cc
味霖 100cc
水 200cc
砂糖 1小匙
作法：
1. 洋蔥切絲後跟所有調味料一起丟電鍋，外鍋放兩杯水煮
2. 等待時間將高麗菜切粗絲、菇類洗洗 蹺腳等電鍋跳起來
3. 電鍋跳起來後，把高麗菜、菇類、肉片丟進電鍋 外鍋放一杯水煮
心得：
1. 說是偽壽喜燒呢有幾個原因。第一，肉片並非用薄切的肉、反而是有點厚度的。
原因是冰箱只有這種肉Orz 不過因為用電鍋煮，反而有點厚度的肉片不會因長時
間加熱而變的口感老老的。其次，醬汁乍聞之下非常香，但入口還是有點少了些
甚麼的感覺，就鹹鹹甜甜，但還是很好下飯的。
2. 高麗菜跟菇類會出水，所以最後完成品湯汁變有點多，所以建議水分可以再做調整
3. 日式醬油100cc，若習慣重口味的話，我想應該剛好；個人口味較淡，下次做會將醬
油減少、改放70cc
4. 這次這鍋菜肉連湯全部吃光了，下次我想將剩下的湯煮粥打個蛋花灑蔥花。
5. 洋蔥煮的時間夠長，所以甜味有釋放出來，口感也非常軟。以往1.5杯水煮出來還有
點硬，所以建議時間要煮得夠久。
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