[食譜] 意式蔬菜湯筆管麵
無音樂網誌：http://blog.roodo.com/lanor/archives/22224532.html
身體不舒服時就喝點清爽的意式蔬菜湯，搭配筆管麵便有飽足感。使用當季的蔬菜即可，
便宜又美味。若想瘦身只要將筆管麵和馬鈴薯拿走，便可以完成無澱粉料理。
食材（兩人份）
紅蘿蔔1/4條、番茄2顆、花椰菜莖、芹菜3根、馬鈴薯半顆、高麗菜1/4顆、洋蔥1/4顆、
香菇2朵、杏苞菇3朵、蒜適量。
1.番茄去皮，馬鈴薯蒸熟，然後全部配料切丁。
（番茄去蒂頭，底部劃十字，放入滾水煮20秒撈起，置入冷水。過段時間便可輕鬆去皮）
2.洋蔥大火炒到焦糖色，放入高麗菜、番茄、馬鈴薯、紅蘿蔔、花椰菜莖、芹菜、蒜，加
水中火熬湯。
3.煮另一鍋熱水，灑入大把鹽，水滾置入筆管麵，大約十分鐘後撈起，置入冷水。
4.蔬菜湯放入香菇和杏苞菇，灑點鹽和醬油（醬油只是調色，不要放太多，如果希望味道
濃點，可以加番茄醬調味）。
5.盛起擺盤，筆管麵先放，在來蔬菜湯，最後置上芹菜葉和花椰菜作裝飾。
後記：高麗菜最近便宜得過份，每天都卯起來大把大把加，香菇和杏苞菇純粹加爽的，只是喜歡菇類的口感而已。
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 1.171.30.35
※ 編輯: gloom5727 來自: 1.171.30.35 (03/08 20:34)