1.請問蔬菜的梗上有滑滑的東西是正常的嗎？
我基本上對逐葉清洗菜葉，
然後就發現很多蔬菜，不管是葉菜類的如青江菜、小白菜，或是高麗菜大白菜，
梗或莖上面（尤其是內側）都會有滑滑的一層東西，
但是經過清水沖洗的話可以洗去
請問這層滑滑的東西是什麼啊？
我知道洋蔥之類的會有這種東西，
但我沒想過葉菜類或大白菜也會有......
2.請問大白菜的莖出現灰白色是壞掉了嗎？
不知道是那個品種，
有點像是翠玉白菜那種長條狀的大白菜，
外表看起來很正常，葉子的部分是淡青色，莖的部分是白色
但掀開外面的幾頁之後，
裡面的應該是白色的莖經然變成灰色。
買過幾次當中只有兩次是這樣，但外表完全無法判斷。
請問如果是壞掉的話，該如何選擇新鮮的白菜呢？
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推
03/04 12:32, , 1F
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