[食譜] 簡單地瓜球 在家輕鬆做
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夜市賣的一包30(小)元的炸地瓜球，
其實可以在家裡自己動手做喔。
家裡有大朋友的話，也可以親子一起動手搓地瓜球，
我覺得是個很不錯的親子活動呢。
材料準備很簡單，
主要食材就是 地瓜。
然後如果妳家裡什麼粉都沒有的話，那就去買一包地瓜粉(番薯粉) 回家做就可以囉。
( 這是最簡單的作法啦。)
比例拿捏的話就是 地瓜泥跟地瓜粉的比例是1 : 1
( 不過炸完要馬上吃~ 要不然很快就不會膨脹，萎縮掉了。)
今天我的作法材料如下 :
玉米粉: 20g
糖 20g
糯米粉 50g
地瓜泥100g
( 如果家裡有澄粉的話，會比較建議加入澄粉 (35g+20cc 的滾水混合攪拌) 喔 )
( 國外的朋友想在家做的話，可以去超商找 : Wheat Starch 就是澄粉 )
首先，將地瓜切小塊(比較容易蒸熟)，放進電鍋裡蒸。
蒸熟之後，就使用湯匙貨是其他工具將地瓜塊搗成泥。
再混合進所有的粉。
然後就開始用手揉捏混合。
這個時候可以開始熱鍋
然後這裡就是親子時間啦。
可以找家裡的大小朋友一起來揉地瓜球喔。
全家一起參與，吃起完成品地瓜球一定會很有成就感的。
想要確認何時可以放入地瓜球炸時，可以先用一隻筷子放入油鍋裡，如果有冒泡泡的話，
就可以放生地瓜球下去炸了。
因為我一個人忙著做又忙著拿相機照，
等我意識過來時，有幾顆已經炸焦了 嗚嗚。
不過大部分都是很漂亮的形狀喔。
地瓜球就這樣完成了。
有沒有超簡單? 也不用花費很多時間，
大家嘴饞想要吃地瓜球時，不要去擠夜市啦，
自己在家做，要吃多少就做多少，不要去給老闆賺。 ( 哈哈 我好壞 )
不過我很好奇的是，人家說吃地瓜會放屁~
可是有人吃地瓜球會放屁嗎? 呵呵?
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珍妮的雜亂生活日記
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