[問題] 芹菜冰凍後怎麼料理??

看板cookclub作者 (喔耶)時間11年前 (2013/02/16 08:26), 編輯推噓3(304)
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怕芹菜放久了壞掉 就先把它拿到冷凍庫去冰.. 想不到昨天炒的時候 室溫退冰後有點退霜後 爛爛的感覺= =" 還是我冰凍時要先完全密封+水嗎??! 芹菜不知道還可以做什麼料理? 昨天炒了花枝 很好吃!! 可是芹菜整個被我挑到一邊 自動忽略... 還有點苦苦的味道 真是浪費了說 ~~>"< -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.248.164.147

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芹菜可以炒紅蘿蔔絲+竹輪 灑上柴魚片 就很好吃
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我之前有煮過便當 很脆很好吃耶
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但我沒冷凍過芹菜 所以也不太清楚
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菜冷凍應該都會凍傷吧 @@
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冷凍過的只適合做蔬菜湯(段狀)或是做成煎餅(末狀)
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熬湯倒是很適合 很快就軟爛了
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下回要冷凍之前請先燙熟!!
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