[食譜] 孕婦必吃的煉雞精+番外:雞該怎麼辦
圖文網誌版 http://miopenguin.pixnet.net/blog/post/95487536
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懷孕約六個月之後，老公就開始偶而煉雞精給我喝，
因為小朋友大小正常，所以等於是吃健康的，所以可能一個月喝一兩隻雞而已，
(一隻雞大約煉出6-8天的雞精，看雞的大小)
但自家製的雞精可能還是不會像外面專業煉的一樣那麼純，
不過便宜又衛生，而且有家人的愛心在裡面，就別想太多了吧！
準備食材：
1.雞(一定要公雞!!!!)
配料：
我自己覺得純的就好好喝了，
但若不想喝純的，可以去中藥行抓一點中藥回來調味
步驟：
1.雞用肉槌到處用力敲打，讓骨頭的骨髓可以也滴出精華
2.用刀剁剁雞，讓雞精可以流出來，總之務求"不成雞型"
3.依圖示把雞擺放好，然後內鍋蓋上蓋子或是用保鮮膜/鋁箔紙密合
4.電鍋外鍋放水約400~500cc，按下開關
5.開關跳起後，讓裡面再滾一下
6.重複4.5的步驟約五次，雞精就煉好了
(有時候我會重複到六次，看雞的大小)
7.將雞精倒到大碗，稍微過濾一下雜質，放涼後，將油刮起來。
(示意圖粉紅星星的地方就代表雞精的位置)
8.要喝的時候就用湯匙挖一點加熱即可飲用。
p.s.因為家裡的器材是用這樣的方式擺放雞來煉，
若有其他媽咪家裡有其他器材，也可以拿來運用，不用照著我的方式煉唷。
雞一定要公雞的原因是因為，母雞超油！！
(有一次公公買錯雞，我有煉過母雞........油到不行，雞精只有油的1/3...)
內鍋鍋底一定要記得放筷子，不然內鍋煉出來的雞精也會被滾乾唷！
食後感想：
很好喝！我雜質有時候懶得濾掉，就直接喝掉了，哈哈！
記得要早上空腹喝，效果最好！
我都早上一碗煉雞精，然後隔15分鐘之後再吃早餐。
買一整隻雞的成本也低，一隻雞約450-600不等，總比買市售的便宜嚕！
番外篇：
雞肉該怎麼辦呢，
我大概有三種作法，
1.給小狗吃
a.直接吃，因為沒有加調味料，雞肉對小狗也算好，所以一煉好之後，我會先給他們吃一
點
b.把雞胸肉撥成片，放到烤箱烤到很乾，可以放久一點，當小狗零食！
2.雞鬆
把雞腿肉或是其他比較好吃的部位剝成絲狀，先放到烤箱烤乾一點
然後放到炒鍋炒，加點醬油、糖、鹽(依你喜歡的口味)，炒成鬆就完成了，
可以配稀飯或是讓公公、老公當下酒菜！
3.涼拌雞絲
因為煉完的雞，雞肉都會乾乾了，所以配合一點濕潤的蔬果，讓雞肉比較好吃一點，
把雞肉拉絲之後，配上小潘茄、青椒紅椒、萵苣...etc，然後可以淋上沙拉醬或油醋醬，
就可以吃了，口味也還不錯！
至於雞油，也千萬不要浪費掉！
雞油可以拿來炒菜，很香的！！
我有次做上海菜飯，再炒生米的階段加雞油下去炒，
整個香味撲鼻而來！好吃度很加倍唷！分享給大家！
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相信，"與眾不同"就是孩子們與生俱來的本能。
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