[問題] 爆裂的清蒸石斑

看板cookclub作者llfox (llfox)時間11年前 (2013/02/11 02:11)推噓0(0推 0噓 4→)

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買了一隻紅石斑, 按照平常清蒸的方法料理用炒鍋+蒸架清蒸15分鐘一打開嚇死了, 整隻魚跟爆炸沒兩樣而且肉還是好硬, 試吃發現是因為皮很硬, 魚肉蒸熟後整個爆裂請問這樣是正常的嗎石斑不能清蒸? 還是要把皮劃開?我少了哪個步驟呢? 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.24.64.71

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yyouu

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rc30

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lifelover

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