[問題] 鐵鍋養鍋

看板cookclub作者 (...)時間13年前 (2013/02/02 10:02), 編輯推噓2(209)
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想請問幾個鐵鍋的問題 我買了一個日本有coating一層黑色薄膜的鐵鍋 它說那一層會慢慢剝落露出銀色金屬層 話說因為有幾次放進洗碗機裡 露出的部分生鏽被我輕擦掉 鐵鍋的鏽就是生鏽那種咖啡色沒錯吧...??? 擦掉後就沒關係了嗎? 後來用衛生紙擦底部, 很多黑黑的, 可是我搞不清是養鍋的黑? 燒焦的黑? coating的黑? 最後一個選項應該不是, 因為我後來用衛生紙擦到不會黑黑的, coating還在.. 我想請問一下, 鐵鍋養鍋成功是黑亮黑亮的, 那用衛生紙擦會黑黑的嗎? 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.34.218.181

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真的"純"生鐵鍋常用的話,是擦不出黑黑的,但是我不常用,
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就比較容易有黑油垢,會擦出黑黑的...@@
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前三個月用 用不鏽鋼刷洗 很容易擦出黑油 後來改用
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鬃刷 就不容易有黑油
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我用鐵鍋,每次洗完也都會擦出黑黑的
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比較好奇的是各位怎麼去清理?如果煮完用鐵刷刷
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鐵刷會變得很髒+油垢(鋼絲絨) 應該要清洗那個鋼絲絨嗎?
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樓上,#1H0cuXbL(原post的鍋不知道構造所以不確定是
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不是這樣),我個人洗鍋是洗到用手摸覺得乾淨就好。
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所以鐵鍋只要沒看到咖啡色鏽斑就OK了嗎?
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沒鏽斑沒油垢即可,除此之外不用特別拿硬的東西刷。
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