[問題] 這裡的薑片是指老薑還是嫩薑

看板cookclub作者 (孤月行)時間11年前 (2013/01/22 13:24), 編輯推噓2(205)
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http://www.ytower.com.tw/recipe/iframe-recipe.asp?seq=B01-1175 今天想要試這道食譜 可是它的薑片,是要用老薑來做,還是嫩薑呢? 有人可以指點一下嗎?謝謝!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 175.180.181.87

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看照片好像是老薑
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如果喜歡吃薑的就用嫩薑爆老一點..習慣把薑丟掉就用老薑
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用普通的姜就好了,不知為何台灣人很迷信老薑,市場都被老
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薑壟斷了~~要找嫩薑都很難
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不會啊,市場兩種都很容易找吧
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應該是說 嫩薑比較有產季 老薑好像隨時都有!
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通常大概只有麻油雞那類的才會用老薑 一般炒菜都是嫩薑
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