[食譜] Costco 烤雞運用料理 - 雞蓉玉米濃湯
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costco 的烤雞又大隻又便宜，味道新鮮也美味，凱西每買回家不是馬上就大快朵頤，而是先拿菜刀進行分解，雞翅、雞腿、雞胸肉、背骨、胸骨，唯一會扔掉也不覺得可惜的是雞屁股，不是不愛它，只是烤不出的不像是我家附近信維市場賣的七里香，炸的又香又酥，一次吃5個屁股也不覺得嘔心，不過烤屁股就沒有這麼吸引我的注意了，肥肥的油脂還垂掛在尾椎上，看得我想嚥下去的勇氣都沒有，咳…離題了，今天不是要來討論雞屁股的。
即然把烤雞大卸八塊了，自然當晚餐當然就是吃烤雞配電視，和凱西一起吃烤雞的人賺到了，因為我此時一點都不愛吃雞肉，我應該是烤雞界怪咖，我愛吃的部份除了沒啥肉的雞翅小翼之外，我還愛吃只是皮包骨的雞背骨和雞胸骨，通常吃了這幾個部位我也吃飽了，老公賺到吃雞腿，那雞胸肉怎麼辨?
我們國人都偏不愛雞胸肉，而這白肉在美國這個懶人多的地方，可價格硬是比其它部位多一倍的，說到這個不僅要抱怨一下我很久沒有看到全雞了，這裡賣的雞只有身體，頭、脖子、雞腳全都處理掉了，連我最愛的脖子都割掉了，不過往好處想，抗生素全都從脖子下手，淋巴腺也都往那長，吃不到搞不好還比較好。
雞胸肉切下來之後，馬上分裝好送進冷凍庫 ，等到之後用處可多的，今兒個就是要來介紹一道很平民的湯類料理，通常雞西都會用火腿或是培根當肉底，雞胸肉當然是一定配，用烤雞的雞肉煮湯除了可以消耗掉乾柴不好入口的雞胸肉，又可以順便利用到烤雞本身有的焦香味和調味料來稱托出湯品美味，簡單又好料理，雞西用了調理棒將馬鈴薯打成泥，這樣真的就變成濃湯了，在冬天的晚上，飄著小雨的窗外，蓋件毛毯，來喝一碗熱呼呼雞蓉玉米濃湯吧。
雞蓉玉米濃湯材料：
雞胸肉一片
玉米罐頭一罐
洋蔥半粒
馬鈴薯一顆
蛋2只
雞湯適量
雞蓉玉米濃湯調味料：
胡椒粉適量
巴西利適量
雞蓉玉米濃湯做法 :
1. 將雞胸肉、洋蔥、馬鈴薯切成小塊後備用。
2. 下少許油熱鍋後，洋蔥炒至金黃色盛起備用。
3. 不洗鍋，將馬鈴薯放下鍋，加入熱雞湯底後，滾至馬鈴薯軟透，約10分鐘。
4. 以食物調理棒將馬鈴薯湯打至濃稠狀。
4. 加入先前炒香之洋蔥、玉米粒和雞胸肉，小滾10分鐘。
5. 打入蛋花前先開大火讓湯大滾後，蛋打散後，於湯鍋上20公分處慢慢倒入後，再邊以湯杓攪勻。
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廚房探險家凱西
甜牙齒、鹹牙齒、不是黑牙齒
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