[食譜] 大蒜(蒜苗)炒香腸
香腸:三條
大蒜:兩大根
辣椒:兩條
油:兩大匙
調味料:無
先把香腸切斜片，一條切四到五片，要有點厚度
大蒜切斜段，食指三分之二的長度
辣椒對切
熱油鍋，轉中火，下辣椒，味道出來後，下大蒜白色粗段，翻炒一下再下綠色的部分。
一起翻炒，大蒜味道出來一點點後，移到鍋邊，鍋中央下香腸，煎到兩面變白半熟。
香腸油慢慢冒出來後，開始翻炒大蒜跟香腸，不要翻炒太頻繁，這段時間要讓香腸
出來的油脂跟大蒜和辣椒融合，把味道炒進香腸，要把香腸的鹹炒出來。
大蒜微焦且香腸全熟兩面微焦後就可關火。
會有點辣，喜歡吃辣的人可配飯，不敢吃的要斟酌辣椒的量，或是把辣椒子去乾淨。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 175.182.129.218
推
12/20 00:52, , 1F
12/20 00:52, 1F