[心得] 鹽味烤黑豬

看板cookclub作者Jyneda (Jyneda)時間11年前 (2012/12/13 04:40)推噓1(1推 0噓 6→)

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好讀圖文網誌版 http://blog.xuite.net/dokic.lin/blog/64890845 鹽味烤黑豬 http://d.share.photo.xuite.net/dokic.lin/1da09d6/6054725/243734673_x.jpg

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這是一道很簡單，以吃食材原味為主的料理，重視的是好的黑豬肉品質，選用當日屠宰的新鮮溫體黑豬肉，在表層略灑一點白糖後，就直接送烤箱烤至表面金黃，切片後，沾著Guerande鹽之花食用，滋味一拍即合，肉質軟嫩，肉汁鮮美，十分順口，一大塊肉一下子就吃光了! http://d.share.photo.xuite.net/dokic.lin/1da0908/6054725/243734723_x.jpg

會想這樣吃是看了日劇-孤獨的美食家ep12中的"沖繩鹽味烤黑豬"，美味來源強調的是沖繩的黑豬肉。我們台灣的黑豬肉水準也是相當到位的，以如此強調食材的料理方式應該也不錯，實際吃起來確實相當美味，台灣的黑豬肉水準果然讚! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.34.116.196

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Jyneda

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