[心得] 薑母茶

看板cookclub作者power7 (另柒)時間11年前 (2012/12/09 17:08)推噓0(0推 0噓 0→)

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最近煮了兩次第一次僅將老薑切片用冷水下去煮煮約15分將薑味煮出來後放入紅糖調味這次先將老薑切片用刀背拍一拍一樣用冷水下去煮變的比上次有味道聞到空氣裡的薑味就知道這樣味道夠了但我太貪心覺得說不定這樣可以煮更多份量的薑母茶於是放了生水下去結果當然是太淡沒啥薑味於是我將火關掉後取出一些薑片跟薑湯等稍微冷卻後放入果汁機打碎再放回去原本的薑湯煮滾果然是最有味道的薑湯這兩次水的份量大概都是電鍋6人份內鍋的3/2 所以結論是果汁機將薑片生水加入機器後打碎放下去煮最有效率附上這次薑湯的圖 http://imageshack.us/photo/my-images/694/201212091166.jpg/ http://imageshack.us/photo/my-images/267/201212091167.jpg/ --

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