[心得] 芹菜炒鯊魚 (+卸魚肉問題)

看板cookclub作者louisachang (寬容的美麗)時間11年前 (2012/12/05 08:47)推噓6(6推 0噓 6→)

留言12則, 7人參與討論串1/1

前幾天去做客準婆婆給了我一小半尾鯊魚當天早上才從魚市新鮮買回來的還教了我炒鯊魚的作法芹菜炒鯊魚材料:鯊魚　芹菜　蔥調味料: 米酒醬油/蠔油 (烏醋) 1. 魚片切方塊準備薑絲　蔥花（蔥白和綠的部份分開）芹菜切段　　 2. 熱油鍋後下魚片快炒一下顏色變白後移到鍋邊一點 3. 下薑絲和蔥白炒香後跟魚片再和一起快炒 4. 下芹菜蔥花醬油/蠔油和一點水快拌一下即完成 *在 4 時可以下烏醋但是家裡正好用完想說算了XD 用蠔油是婆婆的習慣醬油即可感想: 第一次挑戰鯊魚大成功! 芹菜跟鯊魚好搭但沒想到的是我在第一步差點卡關了.... 我對魚苦手啊!! 從來沒有把魚肉從骨頭上卸下來過>"< 想請教要怎樣把鯊魚肉從骨頭上卸的很乾淨?? 現在冰箱裡還擺著魚骨因為上面還有一些卸不乾淨的肉.... ~ ~ ~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.43.159.48

推

nekoIthil

12/05 09:21, , 1^F

12/05 09:21, 1^F

推

hukumi

12/05 11:54, , 2^F

12/05 11:54, 2^F

→

forfly

12/05 11:54, , 3^F

12/05 11:54, 3^F