[心得] 鹽烤雞翅

看板cookclub作者Jyneda (Jyneda)時間11年前 (2012/12/02 01:58)推噓2(2推 0噓 7→)

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好讀圖文網誌版 http://blog.xuite.net/dokic.lin/blog/64695164 http://d.share.photo.xuite.net/dokic.lin/1da0960/6008792/242525320_x.jpg

鹽烤雞翅 - 鹽烤風味的烤雞翅是一道很單純的料理，單純的略灑鹽巴後，將之烤至皮脆肉嫩即可。一口咬下，脆皮的鹹香、鮮嫩的雞肉、奔出的雞汁，簡單的美味! 鹽烤是很簡單、專吃食材原本鮮味的料理方式，所以食材的新鮮程度與水準很重要，這是選用當日現宰沒有冰凍過的仿土雞翅，一支三節翅要價25元，比外邊酥炸好的10元雞翅貴上不少。會想吃鹽烤雞翅的原因，是因為看了日劇 "孤獨的美食家" 第一集中，藏身巷弄的小店，以簡單的 "燒鳥" (鹽烤風味的烤雞肉串)，就讓主人公吃的贊不絕口，拍攝細膩，讓人看的十指大動，口水流滿地，所以，我也要來吃個鹽烤風味的烤雞肉哩! 作法：雞翅買來清水沖洗後擦乾，略灑鹽巴，用氣炸鍋烤 180度6分鐘，翻面200度3分鐘，翻面200度3分鐘完成。(我有墊烘焙紙) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.34.116.196

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12/02 11:19, , 2^F

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