[心得] 許妳(你)一個浪漫的燭光晚餐,自已煎牛排
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以下為純文字食記:
按照往年慣例,我們生日一定是出外吃個大餐!
今年的老婆生日很不一樣阿!有不少好友們請我們吃飯為她慶生,
老婆提出要求,希望可以在家邊吃西餐、邊喝紅酒(主要是避免酒駕),
要我親自為她料理牛排,當然,老婆最大、壽星最大為原則,
先用咕哥找一下料理的相關資料再來下廚嘍!
吃西餐不能忘記的大重點-熱盤
烤箱預熱的時候,把待會要使用的盤子放在烤箱上熱盤一下,
雖說是個簡單的步驟,但也是貼心的小舉動阿!
先把在全聯買的澳洲沙朗牛排放在餐巾紙將牛排上的血水吸一吸。
用鋁箔紙摺出箱子的形狀放入烤箱,烤箱以200度預先加熱,
首先將牛排以不沾鍋用中大火兩面各煎一分鐘到分半鐘,
煎越久越熟,側面用夾子夾住各煎十秒鐘,
煎好的牛排放入烤箱裡的鋁箔紙中烤五分鐘,
然後關閉烤箱將鋁箔紙摺起封住牛排,以烤箱餘溫悶八分鐘,就大功告成了。
老婆想來點氣氛,我們就一起到working house找燭台,
不過,最近working house出的燭台架沒有這種傳統式的!
都是高度比較低,或是看起來比較現代感的。
如果想要來點氣氛的話,還是這種復古式的柱燭台(餐燭台)比較吸引我們!
就在我們二手空空要出走working house時,馬上發現正在特賣的燭台,
柱型燭台(2座)只要72元,柱型燭台(單座)是70元,
在外加一盒歡樂香氛的粉紫餐燭。
氣氛不錯,價格雖便宜,但卻很有質感。
善用家裡花園裡就有的材料,
現採了我們家花園及隔壁家花園的玫瑰花擺在餐桌上,
用餐氛圍浪漫加分。
老婆弄的開胃菜-蜂蜜石榴
石榴吃起來酸酸的,加入蜂蜜後酸酸甜甜的好美味呦!
不過,石榴會越吃越酸...只要覺得太酸再淋一些蜂蜜。
主菜上桌囉!
為力求食材原味,調味以岩鹽和胡椒粒酌量使用,
蒜香義大利麵,以橄欖油爆香蒜頭,少量鹽巴拌炒,
最後加入煮好的義大利麵及少許的水,
炒到收汁就可起鍋了。
其實只是外皮多煎了一會兒時間,看起來有點焦黑、有點老...
會讓人有點誤會!但其實裡面還只是七分熟而已。
蘭仙姑梅洛紅葡萄酒
發源於德國,由西賽酒廠創建於1921年,
酒質優異再世界各地都有不錯的評價。
飲 酒 過 量 有 害 身 體 健 康
在家也可享用優質排餐,再配以紅酒小酌,
價值感就更價提升了。
後記
老婆生日快樂,有妳真好!最重的是,感謝神!
讓我有這麼好的福氣,能夠與妳共組這個家。
在家煎牛排.搞氣氛真的不難!
下次,我應該會常常煎牛排給妳吃,可能一星期就會來煎個一次。
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你餵貓吃東西、幫牠洗澡、幫牠挖便便
牠會認為自己是「神」,所以你要弄東西給他吃
…我是幸福的貓奴。
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