[食譜] 薑汁地瓜蛋糕
沿用了之前香蕉蛋糕的食譜，將香蕉泥改成地瓜泥，
為了提味，又自作主張的加了一點薑！！
老公說：「不按照食譜做菜，就像開車不遵守交通規矩一樣」
...是說會害死你嗎！！XD
廢話不多說～快快進入正題
香蕉蛋糕姐妹作....薑汁地瓜蛋糕！！！↓↓↓↓↓↓
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焦脆的表皮，淡淡的薑汁味加上綿密的地瓜餡，真該泡杯奶茶來配！^^
中筋麵粉 140g
地瓜 2顆
薑 4~6片
無鹽奶油 50g
雞蛋 3顆
砂糖 60g
白糖粉 100g
泡打粉 6g
油（抹烤盤用）
薑糖塊/黑糖 50g
1.將兩顆地瓜刷洗乾淨
一顆切塊，放電鍋蒸一杯水，
用果汁機將蒸透的地瓜和兩片薑片打成泥
一顆切片，平鋪在平底鍋上，
加兩片薑片、薑糖塊（或黑糖）
加水蓋過地瓜片，小火煮至收汁
2.雞蛋打勻之後，將量好，過篩好的糖粉、砂糖加入，拌勻
3.加入過篩好的中筋麵粉，拌勻
4.奶油隔水加熱/微波15秒，呈液態狀，倒入麵粉內
5.將打好的地瓜泥倒入麵糊中，攪拌至smooth感～～
6.加入泡打粉，繼續拌拌拌！
7.從冰箱拿出事先抹好油的烤盤，將一半的地瓜麵糊倒入
8.將用薑糖煮過的地瓜片平均分佈在麵糊上，
再把剩下的麵糊倒入（薑糖汁可以倒在蛋糕表面）
9.將烤盤「扣扣ㄟ」，整形並把麵糊內的空氣敲出來
10.放入預熱420度F/215度C烤箱，烤約40~45mins
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我是快樂的特教老師+性感人妻～XD
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