[問題] 請問一下刀法&處理魚等基本烹飪...

看板cookclub作者amelissa (小田)時間11年前 (2012/11/18 17:32)推噓2(2推 0噓 5→)

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各位前輩, 我目前的烹飪經驗跟程度超低~ 最近想來找廚藝教室有看了幾個...像"永老師""實踐大學推廣部"...等但是發現都沒有很入門基礎的課程,而都是單堂教某幾道菜的煮法的~~ 想請問大家~有沒有從基礎刀法或烹飪常識開始教起的烹飪教室呢? 或我可以去哪學呢? 謝謝喔我的程度如下 : 不知道怎樣握刀才是正確安全的?! 不會分辨肉的紋理...分不清楚要怎麼切?! 之前都不知道煮排骨湯的排骨要另外先川燙過,才能入鍋煮? 面對有些蔬菜不知道哪些根莖部份該留? 不知道買來的魚還應該怎麼處理...有需要再除內臟或再處理嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 60.198.249.13

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Sofronio

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sasaya1

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